Ikizukuri

Ikizukuri (; "canlı hazırlanmış") veya , Japon mutfağında canlı deniz ürünlerinden saşimi hazırlanmasıdır. İkezukuri için kullanılan en yaygın malzeme canlı balıktır ancak ahtapot, karides ve ıstakoz da kullanılabilir.

Uygulama, servis edildiğinde hala hayatta olması nedeniyle hayvan hakları ihlali endişeleriyle tartışma konusudur.

 Kaynakça 

Kategori:Japon mutfağı
Kategori:Çiğ balık yemekleri