Fettuccine

Fettuccine, İtalyan mutfağında popüler olan bir makarna türüdür. Geleneksel olarak yumurta ve undan yapılan düz, kalın bir makarnadır (genellikle her 100 gram un için bir yumurta). Yaklaşık 6.4 milimetre kalınlığındadır. Fettucce ve fettuccelle isimleri genellikle bu makarna için eş anlamlı olarak kullanılır ancak fettucce daha geniş, fettuccelle ise daha dar kesimli versiyonlardır. Genellikle sığır etli ragù veya tavuklu ragù ile yenir.Boni, Ada (1983) [1930]. La Cucina Romana (İtalyanca). Roma: Newton Compton Editori. Geleneksel olarak taze yapılır ancak kurutulmuş olarak da mağazalardan satın alınabilir.

 Kaynakça 

Kategori:İtalyan mutfağı
Kategori:Makarna türleri