Beyza Bi-ciheti Börek-i Makiyan-i Hassa

Beyza Bi-ciheti Börek-i Makiyan-i Hassa (Tavuklu börek), bir çeşit börektir.

 Osmanlı mutfağındaki çeşitleri 
Fatih Sultan Mehmet'in Topkapı Sarayı, Hassa Mutfağı 1469 yılı kayıtlıdır. Malzemeleri hamur için buğday unu, Ilık içme suyu, tereyağı, yumurta, şeker, mahlep, tuzdur. İç harcı için malzemeler ise tavuk eti, kuru soğan, haşlanmış yumurta, tereyağı, karabiber, tuzdur. Üstüne yumurta sürülür.

 Kaynakça 

Kategori:Osmanlı mutfağındaki börekler
Kategori:Türk mutfağındaki börekler