Çırıhta

Çırıhta (Lazca: Cecveş veya Cecveşi), Doğu Karadeniz bölgesine özgü bir hamur işi tatlı.

 Etimoloji 
Cırıtta, çirata, çırihta, zerihta, sırifta, zirihta, zırıkda ve çilihta gibi isimlerle de bilinmektedir.

 Yapımı 
Tatlının yapımından kullanılacak olan mayalı sulu hamur avuçla ya da özel kalıbı ile yuvarlak olarak kesilir. Yuvarlak olarak kesilen hamur, çoğunlukla zeytinyağı, bazen tereyağında kızartılılır. Sonrasında hamurun üzerine toz şeker, şeker şerbeti veya bal dökülür. Soğuyunca servis edilir. Rize'de bazen kavurmalı veya hamsili olarak da yapılır.

 Ayrıca bakınız 

 Lalanga
 Pişi

 Kaynakça 

Kategori:Laz mutfağı
Kategori:Trabzon mutfağı
Kategori:Bayburt mutfağı
Kategori:Rize mutfağı
Kategori:Artvin mutfağı
Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar
Kategori:Karadeniz mutfağı