Piemonte (şarap)

Piemonte şarabı, İtalya'nın kuzeybatı köşesindeki Piyemonte bölgesinde yapılan İtalyan şarap çeşitidir. Bölgenin en tanınmış şarapları arasında Barolo ve Barbaresco vardır. Bunlar Nebbiolo üzümünden yapılır. Bu şaraplar depolama için idealdir ve yıllanmış bir Barolo, tanenler parlatıldığından ve giderek daha fazla şarapla bütünleştiğinden içen kişide kadifemsi içme hissi bırakır. Şarap olgunlaştıkça renk daha kahverengimsi ve pas kırmızısı olur.

Kırmızı şarap üretimi için kullanılan diğer popüler üzümler Barbera ve Dolcetto'dur. Barbera üzümü ile yapılan şarap genellikle meyvemsi ve yüksek asitlidir. Nebbiolo üzümünden yapılan şarap daha az tanen ile narin olabilir. Diğer tarafta Dolcetto, adından da anlaşılacağı gibi tatlı değildir. Dolcetto "küçük tatlı" anlamına gelir (dolce İtalyancada tatlı demektir). Üzüm, biraz tanenli taze ve sek kırmızı şaraplar verir. Dolcetto üzümü ile yapılan şaraplar genelde nispeten genç tüketilir.

Köpüklü şarap Asti spumante, Moscato üzümünden yapılır. Bölgenin şarap üretiminin çoğu Cuneo, Asti ve Alessandria illerinde yapılır. Brachetto tatlı ve köpüklü kırmızı şaraplar yapmak için kullanılan başka bir üzüm çeşitidir.

Torino Piedmont'un başkenti iken, Alba ve Asti bölgenin şarap endüstrisinin kalbindedir.

Piedmont'un şarapçılık endüstrisi, Camillo Benso (Cavour kontu) ve Giuseppe Garibaldi gibi dönemin önde gelen isimlerinden bazılarıyla Piedmont bölgesinde üzüm bağlarına sahip olmak ve Piyemonte şaraplarının gelişimine önemli katkılarda bulunmak gibi, Risorgimentonun ilk aşamalarında önemli bir rol oynadı.

Avusturya İmparatorluğunca Kuzey İtalya'nın Avusturya kontrolündeki bölgelerine Piyemonte şaraplarının ihracatına uygulanan aşırı yüksek gümrük tarifeleri 1848-1849 devrimlerinin altında yatan kıvılcımlardandır.

 İklim ve coğrafya 
Piedmont bölgesi, Fransa ve İsviçre ile sınırını oluşturan Alpler'in eteklerinde yer alır. Kuzeybatıda Valle d'Aosta DOC, doğuda Lombardiya ili ve Ligurya bölgesi Apenin Dağları boyunca güney sınırını oluşturur.

Geniş dağlık araziye ek olarak, Po Ovası geniş arazileri kaplar ve bölgenin sadece %30'u bağcılığa uygundur.

Vadi ve dağlar, Nebbiolo ("Nebieu") (adını Piyemonte dilindeki nebia "sis" anlamına gelen) üzümünün olgunlaşmasına yardım eden, bölgenin dikkat çekici sis örtüsünü oluşturur.M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pg 38-41 Hungry Minds 2001 

Piedmont ve Bordeaux'nun şarap üretim bölgeleri enlem'de çok yakın olmasına rağmen, sadece yaz sıcaklıkları benzerdir: Piedmont şarap bölgesi daha soğuktur, karasal kış iklimi ve Alplerin yağmur gölgesi etkisinden dolayı daha az yağış alır.San Damiano d'Asti climate http://www.weatherbase.com/weather/weather.php3?s=161161&refer=&units=metric Bordeaux climate http://www.weatherbase.com/weather/weather.php3?s=1570&refer=&units=metric  Üzüm bağları genelde 150-400 metre (490–1150 fit) arası  rakımlardaki yamaçlara dikilir. Daha sıcak güneye bakan yamaçlar çoğunlukla Nebbiolo veya Barbera üzümleri için kullanılırken, daha serin alanlara Dolcetto veya Misket üzüm asmaları dikilir.J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition  pg 525-526 Oxford University Press 2006 

 Dış bağlantılar 

 Piedmont vintage charts

 Kaynakça 

Kategori:Piyemonte mutfağı
Kategori:İtalya'nın şarap bölgeleri