Topik

Topik, () bir çeşit mezedir. Ermeni mutfağının en bilinen mezelerinden biridir. Geleneksel Noel ve Paskalya bayramlarında hazırlanan.

Top şeklindedir. Dışı patates ve nohut ezmesinden yapılır. İç harcı soğan, baharat ve tahin karışımdan oluşur. İstanbul mutfağında yapılmaktadır. Eskiden topik, tülbentten yapılmış mendillerle bohçalanarak hazırlanırdı. Sonra kaynayan suya atılarak iyice haşlanırdı. Sıcak servis edilirdi.

 Ayrıca bakınız 

 Meze

 Kaynakça 

Kategori:İstanbul mutfağı
Kategori:Türk mutfağındaki mezeler
Kategori:Ermeni mutfağı