Erik dolması (tatlı)

Erik dolması veya Kuru erik dolması, bir çeşit tatlıdır. Osmanlı mutfağında yapılan tatlılardan biridir. Malzemeleri;kuru mürdüm eriği, su, bal, badem, tarçındır.Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da tarifi verilmiştir.

Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da tarifi :Akşamdan bekletilen eriklerin çekirdekleri çıkarılır. Erikler şekerli su veya ballı su ile kaynatılır. Erikler kevgir ile süzülür. Ağartılmış badem içi ve tarçın ile eriklerin içi doldurulur. Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da hurma dolmasının aynen erik dolması gibi yapıldığı yazılmıştır.

 Kaynakça 

Kategori:Osmanlı mutfağındaki tatlılar
Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar