Vitis mustangensis

Vitis mustangensis, çoğunlukla mustang üzümü olarak bilinir, Güney eyaletleri'ne özgü bir üzüm türüdür. Bulunduğu yerler Mississippi, Alabama, Louisiana, Teksas ve Oklahoma bölgelerini kapsar.

Açıklama
Bu odunsu tür, Temmuz – Eylül arasında yumuşak  koyu mor meyvelere olgunlaşan küçük sert yeşil meyve kümeleri üretir.

Kalın bir dış et tabakasına sahiptirler ve ortalama olarak dört kalp şeklinde tohum içerirler. Bu üzüm çeşidi, beyaz kadife benzeri alt tarafı ve loblu, kâlp şeklinde yaprakları ile tanınır. Bu asmalar genellikle ağaçları, çalıları, çitleri ve yakınında yetiştiği diğer nesneleri kaplar.Lynch, Daniel. Native and Naturalized Woody Plants of Austin and the Hill Country. Saint Edward's University, 1981, p. 95.

V. mustangensis ikievciklidir, sadece dişi asmalarda meyve verir.

Mutfakta kullanımı
Bu meyve işlendikten sonra cildi tahriş edebilir; ayrıca yüksek asit içeriği ve acı tadı nedeniyle çiğ olarak tüketilmesi rahatsızlık verebilir.

Bu üzüm, jöle, turta dolgusu, şarap ve üzüm suyu gibi mutfak ürünlerinde kullanılır; bu ürünlerin tamamı genellikle ısıl işlemden geçirilir ve şekerle tatlandırılır.

Mustang üzümleri, Amerikan İç Savaşı öncesinden beri mustang şarabı üretiminde kullanılmaktadır.C. Allan Jones, Texas Roots: Agriculture and Rural Life Before the Civil War, College Station, Texas: Texas A&M University Press, 2005, pp. 148-149  

Mustang üzümünün taneleri ve yaprakları, yün boyamada da kullanılabilir.Tull, Delena. Edible and Useful Plants of Texas and the Southwest: A Practical Guide. University of Texas Press, 1987, p. 206-208.

 Kaynakça 

Dış bağlantılar


 Agie-horticulture.edu, Texas Native Shrubs — Vitis mustangensis (Mustang Grape) 
 Natives of Texas.com: Mustang Grape (Vitis mustangensis)  
 UTexas.edu: Image archive of Vitis mustangensis (Mustang Grape) 
Flora of North America: Vitis mustangensis 
Plants of the World Online: Vitis mustangensis 

mustangensis
Kategori:Amerika Birleşik Devletleri endemik bitkileri
Kategori:Oklahoma florası
Kategori:Kuzeydoğu Meksika florası
Kategori:Dioik bitkiler