Piadina

Piadina veya piada, İtalya'nın Romagna bölgesine özgü bir yassı ekmek çeşididir. Genellikle beyaz un, domuz yağı veya zeytinyağı, tuz ve su ile yapılır. Hamur geleneksel olarak teggia adı verilen pişmiş toprak bir tabakta pişirilirdi, ancak günümüzde düz tavalar veya elektrikli ızgaralar ekmeğin yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.G. Pascoli, dalla nota a "La piada", nei Nuovi poemetti, Zanichelli, Bologna 1904.

 Kaynakça 

Kategori:İtalyan mutfağı
Kategori:Fast food
Kategori:Yassı ekmek
Kategori:İtalyan mutfağındaki ekmekler
Kategori:Webarşiv şablonu wayback bağlantıları