Züngül böreği

Züngül  bir çeşit börektir. Antakya'da Nusayriler tarafından Miladi Bayramda yapılır. Züngül hamuru malzemeleri  tarçın, costıltib (hint cevizi), şumra, çörek otu, susam, tuz, maya, un, sudur. Öncelikle su ile un karıştırılarak hamur haline getirilerek iyice yoğrulur. Diğer malzemeler içine eklenir ve tekrar iyice yoğrulur. Hamurun mayalanması beklenir. Hamur açılır ve içine kıymalı kavrulmuş et konularak yağda kızartılır.

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki börekler
Kategori:Hatay mutfağı
Kategori:Suriye mutfağı