Kakırdaklı börek

Kakırdaklı börek veya Kağırdaklı ekmek, bir çeşit börektir.

 Yörelere göre çeşitleri 

 Konya kakırdaklı börek 
Konya Kakırdaklı Börek böreklik buğday unu, süt, yaş maya ve beyaz şeker ile hazırlanan yumuşak kıvamdaki hamurun içine kakırdak (kavrulmuş kuyruk yağı), kuru soğan, domates, yeşilbiber, maydanoz, karabiber ve pul biberden oluşan harcın koyulup fırında pişirilmesi ile hazırlanır.Konya Kakırdaklı Börek 26.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Diyarbakır kağırdaklı ekmek / Diyarbakır kizirikli ekmek 
Malzemeleri; buğday unu, su, tuz, ekmek mayası, kuyruk yağıdır. Diyarbakır kağırdaklı ekmek / Diyarbakır kizirikli ekmek 06.03.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Diyarbakır için coğrafi işaret almıştır.

 Kaynakça 

Kategori:Konya mutfağı
Kategori:Türk mutfağındaki börekler
Kategori:Diyarbakır mutfağı