Mamlet

Mamlet, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Havuç ile yapılır. Havuçlar önce haşlanır. Sonra haşlanan havuçların suyu süzülür. Üzerine suda eritilmiş şeker eklenir.Sonra tekrar katılaşana kadar pişirilir. Üzerine biraz tarçın ve gülsuyu konulur.

 Osmanlı Mutfağında Çeşitleri 

 Aşçının Kitabı 
Aşçının kitabında mamlet tarifi verimiştir.

Ayrıca Bakınız
Cezerye
 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki reçeller
Kategori:Osmanlı mutfağındaki reçeller