Doğrama (yemek)

Doğrama, bir çeşit sebze yemeğidir.

 Yörelere göre çeşitleri 

 Gaziantep Doğrama/Antep Doğrama 
Gaziantep Doğrama/Antep Doğrama malzemeleri orta yağlı kuşbaşı koyun eti, nohut (önceden ıslatılmış), soğan, domates salçası, biber salçası, patlıcan, domates, yeşil biber, kırmızı biber, sumak ekşisi veya limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber, kuru nane, sadeyağ veya tereyağıdır. Gaziantep Doğrama/Antep Doğrama 15.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Kaynakça 

Kategori:Gaziantep mutfağı
Kategori:Türk mutfağındaki sebze yemekleri
Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri