Türkistan pilavı

Türkistan pilavı, bir çeşit pirinç pilavıdır. Malzemeleri pirinç, havuç, soğan, kavurma, kuyruk yağı, sarımsaktır. Uygur Türklerinde Türkistan pilavı hazırlanır. Uygurlar için Türkistan pilavı etnik kimliklerinin bir göstergesidir.

 Osmanlı mutfağında Türkistan pilavı 

 Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası 
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında Türkistan  pilavı tarifi vardır.

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki pirinç pilavları
Kategori:Osmanlı mutfağındaki pilavlar
Kategori:Kazak mutfağı
Kategori:Uygur mutfağı