Hemşin mutfağı

Hemşinlilerin mutfağı Hemşinlilerin mutfağıdır.

 Çorbalar 

 Korkoto çorbası veya ayran çorbası
 Fasulye (lobya) çorbası
 Hopi veya hupı çorbası
 Kabak çorbası

 Sebze Yemekleri 

 Fasulye tavalısi
 Turşu kavurma veya turşu tavalısı
 Pazı tavalısi veya pazı kavurması
 Tomarı tavalısı veya kavurması
 Pazı dolması
 Kara lahana dolması
 Lahana haşlaması
 Ezme lahana veya vurma lahana
 Lahana rohtıkosu
 Lahana sarması veya etli lahana dolması
 Isırgan yemeği
 Çoroc (sebzeli mısır ekmeği)

 Hamsi ile Yapılan Yöresel Yemekler 

 Hamsikoli (hamsili ekmek)
 Hamsi çığırtası
 Hamsili pilav
 Plekıde veya kıremitie hamsi
 Hamsi köftesi

 Unlu Tava Yemekleri 

 Muhlama
 Hoşmer
 Haşıl
 Çumur

 Pekmezle Yapılan Unlu Yemekler 

 Ekşaşi
 Pekmezli asude

 Börek ve Hamur İşi Tatlılar 
 Laz böreği
 Enışte lokumu
 Kabak sutlacı
 Pekmezlı kabak
 Pepeçura

 Kaynakça 

Kategori:Hemşin mutfağı