Şımşıpe

Şımşıpe, Şırnak mutfağında yer alan, bir çeşit karışık dolma ve sarma yemeğidir. Malzemeleri koyun eti kıyması, pirinç, tuz, karabiber, sıvı yağ, biber, pancar yaprağı, ebegümeci yaprağı, asma yaprağı, soğan, dolma kabağı, patlıcan, dolma biber, domates, sumak, maydanoz, salçadır. Şımşıpe  22 Aralık 2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Ayrıca bakınız 

 Şeyhül mûşî
 Yaz dolması

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki dolma ve sarmalar
Kategori:Şırnak mutfağı