Tatlı çorba

Tatlı çorba (Kuşburnu aşuresi veya Kokoç çorbası), bir çeşit aşuredir.

 Yörelere göre çeşitleri 
 Bayburt tatlı çorba 
Bayburt'a ait kokoç çorbasının malzemeleri arasında kurutulmuş kuşburnu, kuru sarı üzüm, kuru siyah üzüm, toz şeker, kuru incir, kuru kayısı, kuru erik, kuş üzümü, fındık veya ceviz (servis için), aşurelik buğday (bir gece önceden ıslatılmış, daha sonra pişirilmiş ve suyu süzülmüş) ve un yer almaktadır.

Bayburt tatlı çorba 29.03.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar
Kategori:Bayburt mutfağı