Zırvâ

Zırvâ veya Zirebâc koyun etiyle pişirilen yemektir. 15. ve 16. yüzyılda çok tüketilen yemeklerden birisidir. 13. yüzyıla ait bir yemek kitabı olan Kitâbü’t-Tâbih'de zırvâ, zîrbâc olarak geçmektedir.

 Ayrıca bakınız 

 Nızbaç
 Zırva tatlısı

 Kaynakça 

Kategori:Osmanlı mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri