Ramazan kebabı

Ramazan kebabı (Pide kebabı), bir çeşit kebaptır.

 Yörelere göre çeşitleri 

 Afyon Kebabı (Afyon Ramazan Kebabı) 

Afyon Kebabı un, su, maya ve tuz kullanılarak üretilen ve et suyuyla ıslatılan kebaplık pidenin üzerine kavrulmuş dana kuşbaşı etinin koyulmasıyla yapılır. Afyon Kebabı 29.04.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Konya Ekmek Salması 
Malzemeleri kuşbaşı kırmızı et (tercihen kuzu eti), kaburga yağı/kuyruk yağı, ekmek (tercihen tandırda pişirilen ekmek), tereyağı, tuzdur. Konya mutfağında yapılmaktadır. Konya Ekmek Salması 18.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Bazlama Kebabı 
Ankara mutfağında yapılmaktadır. Malzemeleri; bazlama, kuşbaşı koyun eti, kuru soğan, sivri biber, domates, sarımsak, sıvı yağ, tuz, karabiber, kekik, kırmızı biberdir. Beşamel sos için malzemeleri ise tereyağı, un, süt, yumurta, kaşar peyniri, tuzdur.

 Ayrıca bakınız 

 Tharid
 Tirit
 Papara
 İskender kebap
 Beşbarmak
 Banak
 Cevziyye

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki kebaplar
Kategori:Afyonkarahisar mutfağı
Kategori:Konya mutfağı