Maydanozlu yahni

Maydanozlu yahni Osmanlı mutfağında  koyun etinden yapılan bir çeşit yahnidir.

 Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri 
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir. Tarifte eğer maydanoz bir miktar dereotu ve biraz taze soğan doğrayıp konulur ise güzel olacağı ve buna kuzu kapama denildiği yazmıştır.

 Kaynakça 

Kategori:Osmanlı mutfağındaki yahniler
Kategori:Türk mutfağındaki yahniler