Beyaz yahni

Beyaz yahni haşlanmış nohut ile yapılan bir yahnidir.

 Osmanlı mutfağındaki çeşitleri 
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de,  Ali Eşref Dede'nin Yemek risalesinde ve XVIII. yüzyıla ait yazma bir yemek risâlesinde tarifi verilmiştir.

 Kaynakça 

Kategori:Osmanlı mutfağındaki yahniler
Kategori:Türk mutfağındaki yahniler