Maş fasulyesi

Maş fasulyesi (Vigna radiata)  baklagiller ailesinden bir bitkidir . Hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır.

İngilizce "mung" veya "mungo" isimleri, Sanskritçe mudga (मुद्ग ) kelimesinden türetilen Hintçe mūṅg (मूंग ) kelimesinden türemiştir. Filipin İngilizcesinde "mongo fasulyesi" olarak da bilinir.

Sarı çiçekleri ve tüylü kahverengi baklaları olan bir yıllık bir bitkidir. Yeşil fasulye sıcak mevsim ve dona dayanıklı bir bitkidir. Yeşil fasulye ılıman, subtropikal ve tropikal bölgelerde ekilmeye uygundur.

Mung fasulyesi, atasının (Vigna radiata alt türü sublobata ) vahşi olarak bulunduğu Hindistan'da evcilleştirilmiştir. MÖ 2. binyıl kutsal kitabı Yajurveda, 4. bölümünde önemli tahıllardan biri olarak Mudga'dan (मुद्ग) bahseder ve Rudra'dan onun iyi hasadını kutsamasını ister.

 Galeri 

 Kaynakça 

 Ayrıca bakınız 
 Bruchus

Kategori:Yenilebilir baklagiller
Kategori:Sebzeler