Ocaleşi

Ocaleşi (Gürcüce: ოჯალეში) Gürcistan'ın Megrelya bölgesindeki Tshenistskali Vadisi'ne özgü, kırmızı şarap yapımında kullanılan bir üzüm türüdür.

 Ocaleşi şarabı 
Ocaleşi şarabı, koyu rengi, normal alkol ve asit oranı ve zengin çeşitli aroması ile karakterizedir. Üzümlerin geç hasat edilmesi durumunda, daha kaliteli, yarı tatlı şarap yapılır. Megrelya'da üzümler Kasım ortasında olgunlaşırken, hasat bazen Kasım sonu veya Aralık başında gerçekleşir. Üzüm suyundaki şeker içeriği %20.0 ila %23.0 arasında değişmektedir. Asitlik oranı 8.0 ve 9.0 g/l arasındadır.

 Etimoloji 
Gürcücede ocaleşi, "ağaçtan büyüyen" anlamına gelmektedir.

 Dış bağlantılar 
 Gotsiridze V., Gürcistan Sovyet Ansiklopedisi, 7. cilt, Tiflis, 1984, s. 626.
 Gürcistan'daki şarap çeşitleri  (Gürcüce)

Kategori:Kırmızı şarap üzüm çeşitleri