Yoğurtlama

Yoğurtlama kızartılmış patates, biber, kabak, patlıcan vb.nin yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanan bir yemek türüdür. Bazı bölgelerde kurutulmuş sebzelerin haşlandıktan sonra üzerine yoğurt dökülerek hazırlanan yemeklere de denir. Örnek olarak  Ordu uçkur kabak yoğurtlaması  verilebilir. Alanya, Adana ve Hatay'da da yapılan bir yemektir.

 Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri 

 Ordu Uçkur Kabak Yoğurtlaması 
Ordu'da kuru kabak ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.

 Denizli Meneviş Yoğurtlaması 
Denizli'de menengiç ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.

 Giresun Kabalak Yoğurtlaması  
Giresun'da kabalak bitkisi (Petasites hybridus) ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.
 Denizli Yoğurtlama 
Denizli'de patates ve biber kızartılarak yapılan yoğurtlama çeşididir.
 Muğla Sığla Filizi Yoğurtlaması 
Muğla'da sığla yaprağı filizleri ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.

 Ayrıca bakınız 
Boranı

 Kaynakça 

Kategori:Giresun mutfağı
Kategori:Denizli mutfağı
Kategori:Türk mutfağındaki sebze yemekleri
Kategori:Ordu mutfağı
Kategori:Muğla mutfağı
Kategori:Adana mutfağı
Kategori:Hatay mutfağı