Türkmen mutfağı

Türkmen mutfağı, Türkmenistan'a özgü yemek pişirme tarzıdır. Türkmen mutfağı, diğer Orta Asya mutfaklarına benzemektedir. Türkmen mutfağında genellikle baharat veya çeşni kullanılmaz ve lezzet için bol miktarda pamuk yağı ile pişirilir.

Türkmenistan'daki restoranlar çoğunlukla pelmeni, karabuğday, golubtsı ve çok çeşitli mayonez bazlı salatalar gibi Rus yemekleri de sunmaktadır. Uygur erişte yemeği olan lagman da bazı bölgelerde bulunabilir.

 Dış bağlantılar 

 One Turkmen Kitchen 
 Vopr Pitan. "Chemical composition of chal (fermented camel's milk)", 1954 Jul-Aug;13(4):41-2
 Martinenko, N.l., Yagodinskaya, S.G., Adhundov, A.A., Charyev, K.C. and Khumedov, O. (1977). Content of trace elements, copper, manganese, molybdenum in culture of chal and camel's milk and their clinical significance. Dairy Sci. Abst., 40(7802), p. 824
 B. Faye and P. Esenov (eds.). Desertification Combat and Food Safety. The Added Value of Camel Producers. Volume 362 NATO Science Series: Life and Behavioural Sciences. OS Press Publication, February 2005, 240 pp., hardcover  
 Filip Noubel, "GOLDEN CENTURY OF THE TURKMENS:" A BLEAK PICTURE OF VILLAGE LIFE IN THE DESERT. EurasiaNet photo essay, 2002-10-25

Kaynakça


Kategori:Orta Asya mutfağı