Şarküteri

Şarküteri, sucuk, pastırma, salam, domuz pastırması, jambon, sosis, terrine, galantine, pâté ve konfit gibi hazır yiyecekler ve mezeler satan dükkân türüdür. Domuz etinin tüketilmediği ülkelerde diğer beyaz ve kırmızı etlerden yapılmış olan hazır ürünler yaygındır. Şarküteri, soğuk mutfak repertuvarının bir parçasıdır. Başlangıçta, soğutmanın ortaya çıkmasından önce eti korumanın bir yolu olarak tasarlanmışlardır.

 Kaynakça 

Kategori:Şarküteri
Kategori:Aşçılık
Kategori:Fransız mutfağı
Kategori:İtalyan mutfağı
Kategori:Portekiz mutfağı