Küba mutfağı

Küba mutfağı, Afrika, İspanyol ve diğer Karayip mutfaklarının bir karışımıdır. Bazı Küba tarifleri, baharatları ve teknikleri İspanyol ve Afrika mutfaklarıyla ortakken, bazıları Karayiplerin baharat ve lezzet üzerindeki etkisine sahiptir. Bu, birkaç farklı kültürel etkinin bir karışımı ile sonuçlanır. Özellikle Havana bölgesinde küçük ama kayda değer bir Çin etkisi de hesaba katılabilir. Sömürge döneminde Küba ticaret için önemli bir noktaydı ve orada yaşayan birçok İspanyol mutfak geleneklerini kendileriyle  birlikte getirdi.Rodriguez, H. Cuban Food Profile: Cuban Food History

 Genel bakış 
Küba'nın İspanya tarafından sömürgeleştirilmesinin bir sonucu olarakİspanya, mutfak üzerindeki ana etkenler İspanya'dan gelmektedir. Diğer mutfak etkilerini Küba'ya köle olarak getirilen Afrikalılardan ve Haiti'den Küba'ya gelen Fransız sömürgecilerden alır.Rodriguez, H. "Cuban Food Profile: Cuban Food History" Bir başka faktör de Küba'nın bir ada olması ve deniz ürünlerinin Küba mutfağını büyük ölçüde etkilemesidir. Küba mutfağına katkıda bulunan bir diğer faktör, Küba'nın tropikal bir iklimde olmasıdır.Murray, J. Cuban Cuisine, Cuba History and Their Food

Tipik bir yemek, birlikte veya ayrı olarak pişirilmiş pirinç ve fasulyeden oluşur. Birlikte pişirildiğinde yemek "congri" veya "Moros" veya "Moros y Cristianos" (siyah fasulye ve pirinç) olarak adlandırılır. Ayrı olarak pişirilirse "arroz con frijoles" (fasulyeli pirinç) veya "arroz y frijoles" (pirinç ve fasulye) olarak adlandırılır.

 Küba sandviçi 
sağ|küçükresim|upright=1.14|Tipik bir Küba sandviçi (Florida'dan resim)
Küba sandviçi (bazen özellikle Küba'da mixto olarak adlandırılır), 19.yüzyılın sonlarında Küba ve Florida'dan (özellikle Key West ve Tampa'nın Ybor City bölgesi ) yayılan popüler bir öğle yemeğidir.

 Küba yemekleri listesi 
küçükresim|Ropa vieja (Domates Soslu kıyılmış kanat bifteği), siyah fasulye, sarı pirinç ve muz ile yapılır.

 Arroz con leche
 Arroz con maiz
 Arroz con pollo
 Arroz a la cubana
 Batido
 Bistec de Palomilla
 Boliche
 Buñuelo
 Butifarra
 Camarones
 Casabe
 Chiviricos
 Churros
 Croqueta
 Cucurucho
 Dulce de leche
 Empanada
 Flan de calabaza
 Flan de coco
 Flan de guayaba
 Flan de huevos
 Elena Ruz
 Frijoles negros
 Frita
 Fufú de Plátano
 Guayaba
 Majarete
 Medianoche
 Mermelada
 Mojo Criollo
 Morcilla
 Morosy Cristianos
 Natilla
 Papa rellena
 Papitas fritas
 Pasteles
 Picadillo
 Platano maduro frito
 Pudín de pan
 Pulpeta
 Ropa vieja
 Sandwich Cubano
 Sopa de pollo
 Tamale
 Tortilla de patatas
 Tasajo
 Torrejas
 Tostada
 Tostones
 Tres leches cake
 Turrones
 Vaca Frita
 Yuca con mojo
 Yuca frita

 Küba içecekleri listesi 
küçükresim|İki Küba Libresi

 Batido 
 Cafe Cubano - Küba espressosu
 Cuba Libre - Rom, Coca-Cola, şeker ve limon
 Daiquiri - Rom, limon, şurup 
 El Presidente
 Guarapo - ezilmiş şeker kamışından yapılmış meyve suyu
 Hatuey birası 
 Ironbeer
 Malta (meşrubat) - malt içecek
 Materva
 Mojito - Rom, nane, şeker, limon ve soda
 Jupiña - ananaslı soda
 Cortadito - Küba espressosu ve süt
 Carajillo - Küba Espressosu ve Likör 43
 Piña Colada - Rom, ananas ve hindistan cevizi

Notlar

 Kaynakça 

Kategori:Küba mutfağı
Kategori:İncelenmemiş çeviri içeren sayfalar