Eritrosin

Eritrosin  Pembemsi bir renktedir. C₂₀H₆I₄Na₂O₅ kimyasal formülüne sahiptir. Kırmızı 3 olarak da bilinir. Daha çok fuşya-eflatun arası bir renktedir.

Laboratuvar ortamında kimyasal sentez yoluyla elde edilen sentetik gıda boyalarından biridir. Uluslararası kabul görmüş olan gıda katkı maddelerine INS (International Numbering System) tarafınca verilen numaralandırmaya göre kodu E 127 belirlenmiştir.

Doğal gıda boyalarına göre maliyetinin daha düşük olması ve ürünlere daha yoğun renk vermesinden dolayı oldukça yaygın olarak gıda ürünlerinde kullanılmaktadır.

 Kaynakça 

Kategori:Mürekkepler
Kategori:Gıda boyaları
Kategori:Karboksilik asit tuzları
Kategori:Triarilmetan boyalar
Kategori:Organik sodyum tuzları
Kategori:E-numaralı katkı maddeleri