Sura yemeği

Sura bir et yemeğidir. Sura, Ege Bölgesi'nin büyük bir kesiminde Aydın, Manisa ve İzmir çevresinde yapılan geleneksel et yemeklerinden biridir. Balıkesir'de de yapılır. Kuzu ya da oğlak kaburgasından yapılır. Baharatlı iç pilav, kuzu kaburganın içine doldurularak bakır tencerede pişirilir. Sos dökülerek fırına verilir. Kendi pilavıyla birlikte servis edilir. Kurban Bayramı gibi özel günlerde pişirilir.

 Yörelere göre çeşitleri 

 Denizli Kaburga Dolması (Sura) 
Denizli Kaburga Dolması (Sura) malzemeleri pirinç, kaburga eti, tereyağı, biber salçası, karabiber, badem, kırmızı biber, tuz, karabiber, maydanoz, kara reyhandır.

 Ayrıca bakınız 
Kaburga dolması

 Kaynakça 

Kategori:İzmir mutfağı
Kategori:Ege mutfağı
Kategori:Marmara mutfağı
Kategori:Osmanlı mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Aydın mutfağı
Kategori:Balıkesir mutfağı
Kategori:Manisa mutfağı