Nişasta helvası

Nişasta helvası, ana maddeleri nişasta, su, tereyağı ve şeker olan, ünlü bir Türk tatlısıdır. Erzurum nişasta tatlısı, boncuk helvası, tık tık helvası, nişasta palızası, tenem helva, sabuniye, kırma helva, hasuda, nişasta pelezesi, kum kum helva, tez pişti, dolu helva, hoşmani, hapısa, palıza, haside, reşadiye, pesude olan çeşitleri vardır.

 Yapılışına göre çeşitleri 

 Helvayı hakani 
Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit nişasta helvasıdır.

 Sabuniye helvası 
Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit nişasta helvasıdır.
Güllabiye helvası (Güllü bal helvası)
Güllabiye, Osmanlı mutfağının helvalarından biridir. Geçtiğimiz yüzyılın ortalarına kadar Edirne’de sürdürülmüş “Helva sohbetleri” geleneğinin zenginlik göstergesi bir ikramıdır.

 Pesude 
Abhaz mutfağı ve Çerkes mutfağında, düğün ve toplantılarda sıklıkla yapılır. Malzemeleri nişasta, şeker, su, süt ve tereyağıdır.https://acikbilim.yok.gov.tr/bitstream/handle/20.500.12812/419061/yokAcikBilim_10230927.pdf?sequence=-1

 Kaynakça 

Kategori:Helva
Kategori:Osmanlı mutfağındaki helvalar
Kategori:Türk mutfağındaki helvalar
Kategori:Abhaz mutfağı
Kategori:Çerkes mutfağı