Et muadilleri

küçükresim|sağ
küçükresim|
küçükresim|
Et muadilleri, bitkilerden elde edilen ve kıvam, tat olarak ete benzeyen besin ve ürünlerdir. Daha yaygın olarak bitki bazlı et, vegan et, sahte et, et alternatifi, vejetaryen et olarak da bilinir. Vejetaryen mutfağı için özeldir. Et muadilleri, et türlerinin belirleyici niteliklerini (doku, tat, görünüm gibi) veya kimyasal özelliklerini gösterir. Genel olarak et muadilleri, vejetaryen bileşenlerden yapılmış bir yiyecek anlamına gelir. Birçok analog soya bazlı (örn. tofu, tempeh) veya glüten bazlıdır, ancak şimdi bezelye proteininden de yapılabilir. Diğer daha az yaygın analoglar arasında mikoprotein gibi bileşenler bulunur.

Etlere benzerliklerinden dolayı et benzeri yemeklerde ve yemek uygulamalarında sıklıkla kullanılırlar. Et muadilleri için hedef pazar, et tüketimini azaltmak isteyen kişiler, vejetaryenler, veganlar, pesketaryenleri içerir.

 Kaynakça

 Ayrıca bakınız 
 Tofindi
 Deniz tuzu
 Kahve ikamesi
 Yumurta ikamesi
 Tuz ikamesi
 Süt ikamesi
 Şeker ikamesi

Kategori:Et ikameleri
Kategori:Etler
Kategori:Amerika Birleşik Devletleri icatları
Kategori:Budist mutfağı
Kategori:Çinli icatları
Kategori:Taklit gıdalar
Kategori:Vejetaryen mutfağı
Kategori:Lent