Nardenk

Nardenk (Farsça: ﻧﺎﺭﺩﻧﻚ) (nārdeng) nar, kızılcık, erik vb. meyvelerden yapılan ekşimsi pekmezdir. Nardenk yapılırken meyve şırayısı bir fıçı içinde 2 - 3 gün durdurulur. Yeteri derecede ekşimiş olan meyve posası bulandırmadan şırayı tavalara alıp pekmez kıvamına gelinceye dek ateşte kaynatılır. Osmanlı mutfağında bulunur.

Ayrıca bakınız
Tkemali
Nar ekşisi
Erik ekşisi
Kızılcık ekşisi
Turunç ekşisi

Kaynakça

Kategori:Çeşniler
Kategori:Erikten yapılan yemekler
Kategori:Ekşi yiyecekler
Kategori:Osmanlı mutfağındaki soslar
Kategori:Türk mutfağındaki soslar
Kategori:İran mutfağı