Mamzana

Mamzana; közlenmiş patlıcan ve biberlerin, çiğ domates, maydanoz  karıştırılması ile elde edilen bir Türk çeşnisi ve salatasıdır. Üzerine istenirse sarımsaklı yoğurt eklenir. Edirne geleneksel mutfağında yer alır.

 Ayrıca bakınız 

 Toros salatası
 Köpoğlu
 Manca salatası

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağı
Kategori:Çeşniler
Kategori:Mezeler
Kategori:Patlıcan yemekleri
Kategori:Türk mutfağındaki mezeler
Kategori:Edirne mutfağı