Varenets

upright=1.36|küçükresim
Varenets, fermente süt ürünleri türünden biridir. Ryazhenka'ya benzer şekilde, pişmiş süte ekşi krema ve smetana eklenerek yapılır.

Varenets, karamel tadı ve kremsi rengi olan fermente sütlü bir içecektir. Eskiden süt bir Rus sobası'nda pişirilir ve ekşi krema ile fermente edilirdi. Varenets pastörize ve homojenize edilmiş (% 0,5 ila% 8,9 yağ ile), daha sonra Streptococcus thermophilus kültürü ile aşılanmıştır.

 Kaynakça 

 Ayrıca bakınız 
 Süt ürünleri listesi
 Yoğurt bazlı yemek ve içecekler listesi
 Haşlanmış süt
 Dolgulu süt
 Buharlaştırılmış süt
 Yoğunlaştırılmış süt

Kategori:Fermante süt ürünleri
Kategori:Yoğurt esaslı içecekler
Kategori:Rus icatları
Kategori:Rus mutfağındaki içecekler
Kategori:Rus mutfağı