Moronga

Moronga, rellena veya morcilla bir tür sosistir. Küba, Kolombiya, Porto Riko, Orta Amerika ve Meksika mutfağında bulunur. Baharatlar, otlar (ruta, kekik ve nane gibi), soğan ve pul biber eklenir ve ardından domuzun kalın bağırsaklarında birkaç saat kaynatılır. "Chile rojo" veya "chile verde" sosla servis edilir. Ayrıca Meksika'nın merkezinde, taze soğan ve jalapeno biberleri ile tavada kızartıldıktan sonra gordita ve taco'larda dolgu olarak servis edilir. Bu sosis, Yucatan Yarımadası'nda "morcilla" olarak adlandırılır ve neredeyse her zaman diğer sosisler (buche) ve soğan turşusu, kişniş ve baharat karışımı ile birlikte servis edilir.Ethnic Food Lover's Companion: A Sourcebook for Understanding the Cuisines of the World  

 Ayrıca Bakınız 

 Meksika yemekleri listesi

 Kaynakça 

 Dış Bağlantılar 

 Flavored memories 

Kategori:Sosis yemekleri
Kategori:Meksika mutfağı
Kategori:Kolombiya mutfağı
Kategori:Porto Riko mutfağı
Kategori:Küba mutfağı
Kategori:Arjantin mutfağı