Escamol

Escamoles (; ,Reyes Castillo, Pedro and Enrique Montes de Oca. "Fauna". In  from azcatl 'ant' and molli 'puree'), halk dilinde Meksika havyarı olarak bilinen, liometopum apiculatum ve L. occidentale var. luctuosumDeFoliart, Gene R. "Insects as food". In  türlerinin karıncalarının yenilebilir larvaları ve pupalarıdır. En çok Mexico City ve çevresinde tüketilir.Gaso, M.I. et al. "Biological monitoring of radioactivity and metal pollution in edible eggs of Liometopum apiculatum (ants) from a radioactive waste site in central Mexico". In  Escamoles Aztekler döneminden beri Meksika'da tüketilmektedir. Süzme peynirinkine benzer bir dokuya sahiptir, tereyağlı ve cevizli bir tadı vardır.Ramos-Elorduy, Julieta and José Manuel Pino Moreno. "El consumo de insectos entre los aztecas". In 

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Escamollerin hasadı hakkında Club 700 Hoy videosu  (İspanyolca)
   (Escamoles için çeşitli tarifler.)

Kategori:Meksika mutfağındaki böcek yemekleri
Kategori:Formicidae
Kategori:Meksika mutfağı