Arroz a la tumbada

Arroz a la tumbada, beyaz pirinç ve deniz ürünleriyle hazırlanan geleneksel bir Meksika yemeğidir. Bu spesiyalitede doğranmış domates, soğan, sarımsak ve kırmızı biberden sofrito yapılır. Pirinç ve balık suyu veya normal su eklenir, ardından karides, istiridye, yengeç ve kalamardan herhangi biri eklenir. Yemeğe epazotun taze yaprağı, maydanoz, kişniş ve kekik eklenebilir. Arroz a la tumbada geleneksel olarak kalın bir toprak kap olan cazuela'da pişirilir.

 Kaynakça 

Kategori:Meksika mutfağındaki pirinç yemekleri
Kategori:Meksika mutfağındaki sulu yemekler
Kategori:Meksika mutfağındaki sebze yemekleri
Kategori:Meksika mutfağındaki geleneksel yemekler