Yuvalama

Yuvalama veya Yuvarlama, Gaziantep mutfağına ait sulu ve kıvam olarak çorbaya yakın bir yemektir. Gaziantep'te bayram yemeği olarak imece usulü yapılmaktadır. Ramazan Bayramının geleneksel bayram yemeğidir. Antep Yuvarlaması / Antep Yuvalaması 13 Ocak 2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Hazırlanışı 
Kıyma, pirinç, un, irmik kullanılarak köfteler hazırlanır. İncik, nohut, soğan, su, karabiber, tuz karışımı ile birleştirilen köfteler pişirilir. Tereyağlı yoğurtlu sos servis sırasında eklenir.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 



Kategori:Çorbalar
Kategori:Gaziantep ilinde kültür
Kategori:Gaziantep mutfağı