Konuralp pirinci

Konuralp pirinci, Düzce ili merkez ilçesine bağlı Konuralp bölgesi; Taşköprü Köyü, Kaymakçı Köyü, Kadıoğlu Köyü ile Çilimli ilçesine bağlı Esenli ve Dikmeli köylerinde ekimi, dikimi yapılan bir pirinç türüdür.

Coğrafi bölgesinde ekimi Mayıs ayında, hasat 15 Eylül -15 Ekim tarihleri arasında  yapılır; harmanlaşmış ürünler güneş veya gölgede kurutulur. Büyüme devresi esnasında  çok suya ihtiyaç duyduğundan ancak coğrafi bölgelerin vadi tabanları içinde yetişebilir.  Halk dilinde "kasaba pirinci" olarak adlandırılan Konuralp pirinci, Osmanlı Saray Mutfağının Pirinci” olarak da bilinir.

Çeşitli rehber kitaplarda geçmişinin 1800'lü yıllara dayandığı ifade edilmektedir.  Ancak  Konuralp'te Osmanlı Devleti'nin kuruluş yıllarında Anadolu'nun çeltik üretimi yapan büyük merkezlerinden biri olduğu  ve 16. yüzyılda da yoğun çeltik ziraatini yapıldığını gösteren çalışmalar vardır. Pirinç, Osmanlı sarayı mutfağında ve ordunun iaşesinde önemli bir yere sahipti ve üretimi özel kanunnamelerle düzenlenmekte; vergi muafiyetleri ve teşvikler sağlanmakta idi. Çeltik ziraatı daha ziyade devletin mülkiyetindeki topraklar  padişah, şehzade, hânedan mensupları, yüksek devlet görevlilerine tahsis edilmiş  yerlerde veya vakıf-mülk topraklarında yapılırdı. Konuralp bölgesinde padişah hası olan arazilerde pirinç yetiştirilirdi.

Konuralp Pirinci, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 25 Haziran 2019 tarihinde tescil edilmiştir. Coğrafi tescil işareti alındıktan sonra üretimin artırılması için üretiminin yaygınlaştırılması amacıyla devlet üreticilere sağladığı destekleri artırmıştır. Üreticiler, tohum, gübre ve ilaçlamanın dronla, teviye işlemlerinin lazerli tesviye makineleri ile yapılması gibi yöntemlerle Konuralp üretimini verimi artırmaktadır. 2022'de Düzce İl Özel İdaresi, çeltik kurutma, işleme ve paketleme tesisi kurulması için  Konuralp Pirinci Üretim Geliştirme Kompleksi projesini başlatmıştır. Tesi, 2024'te faaliyete başlamıştır.

Günümüzde Konuralp pirinci ile yapılan Konuralp Pilavı,  Düzce'nin Konuralp bölgesinde sünnetlerde, düğünlerde, mevlidlerde ve etkinliklerde pişirilip ikram edilmektedir.

Kaynakça

Kategori:Pirinç türleri
Kategori:Düzce mutfağı