Meksika çay kültürü

küçükresim|Bir çeşit çay demlemek için kullanılan kurutulmuş ebegümeci çiçekleri (Meksika'da "jamaika" denir). Metepec, Meksika'daki bir tianguis pazarında satılık
Meksika çay kültürü, tıbbi özelliklere sahip olduğu bilinen geleneksel bitki çaylarıyla bilinmektedir. Bazı Meksika bitki çayı tarifleri, Meksika dışında da yaygınlık kazanmıştır.

 Tarih 
Meksika, İspanyol sömürgeciliğinden yüzyıllar önce yerel kültürlerin bitki çayı yapmak için kullandığı çok sayıda yerli bitkiye sahiptir. Bununla birlikte, Avrupa ve Asya'dan gelen çaylar, birçok ülkede sahip oldukları popülerlik seviyesine henüz ulaşmamıştır. Meksika'nın iklimi, çöllerden dağ yaylalarına ve güneydoğudaki tropikal yağmur ormanlarına kadar çeşitlilik göstermektedir. Güneydoğu bölgesi çay yetiştirmeye uygun koşullar sunmaktadır.

Meksiko'da Hotel Marquis Reforma ve Presidente Inter-Continental Mexico City oteli de dahil olmak üzere, Meksiko'daki az sayıda önde gelen kuruluşta İngiliz tarzı çayın servis edildiği resmi çay odaları vardır.

 Bitki çayları 
Meksika'da bitkisel çaylar yaygındır. Hem yerli hem de ithal birçok bitki çeşidi Meksika pazarlarında satılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bazı Meksikalı göçmen topluluklarında geleneksel tıbbi amaçla kullanılan bitki çayları yaygındır.

Poleo, Hedeoma drummondii bitkisinden yapılan bir çaydır. Meksika'da içecek yapmak için kullanılmasının yanı sıra, aynı zamanda Meksika'nın kuzeyindeki yerli kültürler tarafından bir mutfak baharatı olarak da kullanılmıştır. Poleo antioksidanlar açısından zengindir.

Hierba buena, birçok pazarda satılan çeşitli nane çaylarına verilen bir isimdir. Bu, birçok Latin Amerika ülkesinde eş olarak kullanılan ve yaygın olarak sağlık yararları olduğu kabul edilen yerba matına benzer. Hafif mide rahatsızlığı genellikle limon otu veya limondan yapılan bir içecekle giderilir.

Bazılarının yanlış dozları toksik olabileceğinden, geleneksel Meksika çayları çok dikkatli tüketilmelidir.

Damiana yapraklarından yapılan Damiana çayı, genellikle iktidarsızlık nedeniyle Meksika ve Brezilya'da içilir. Damiana yüzyıllar önce Aztekler tarafından kullanıldı.

Papatya, Meksika'da popülerdir.

 Modern çaylar 
Jamaika buzlu çayı, Meksika'da hibiscus bitkisinin (Hibiscus sabdariffa) çiçeklerinden ve yapraklarından yapılan popüler bir bitki çayıdır. Bol buz ile soğuk ve oldukça tatlı olarak servis edilir. İngilizce konuşulan ülkelerde hibiscus çayı adı verilen yakut kırmızısı içeceğe, restoranlarda ve sokak satıcılarında yaygın olarak bulunabilen, Meksika'da agua de Jamaika (Jamaika suyu) adı verilir.

 Ayrıca bakınız 
 Champurrado

 Kaynakça 

Kategori:Meksika mutfağı
Kategori:Meksika mutfağındaki içecekler