Minci

Minci veya Minzi Trabzon ve Rize başta olmak üzere Artvin, Giresun, Ordu ve Bafra'da sütün yağının alınmasıyla yapılan çökelek peyniridir. Sade olarak tüketilebildiği gibi muhlama ve börek yapımında da kullanılmaktadır. İnci minzi, koyun minzisi, ayran minzisi ve tuzlu minzi olmak üzere 4 temel çeşidi vardır.

 Trakosti 
Mincinin tereyağında eritilip pişirilmesiyle yapılan, genelde kahvaltı veya öğün aralarında tüketilen sulu kıvamlı yemek.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 
 Mincinin özellikleri hakkında bir makale

Kategori:Karadeniz mutfağı
Kategori:Laz mutfağı
Kategori:Rize mutfağı
Kategori:Artvin mutfağı
Kategori:Trabzon mutfağı