Calzone

Calzone (İtalyanca: Calzone), İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkmıştır.Gosetti (1967), p.785 Calzonenin içine alışılageldik biçimde salam, pastırma, sebze, mozzarella, ricotta konur. Ancak bunlar bölgeden bölgeye değişebilir. Calzoneye çok benzeyen panzerotto adında bir yemek de vardır. İkisi sıklıkla birbiriyle karıştırılır.Sarkar, Suhashini (June 29, 2015). "Panzerotti: The Empanada’s Italian Cousin" , Saveur. Retrieved February 13, 2016.Minchilli, Elizabeth (December 11, 2014). "Making Panzerotti in Barivecchia" , Elizabeth Minchilli in Rome. Retrieved February 13, 2016."Deep Fried Panzerotti" , food.com. Retrieved February 13, 2016. Stromboli de calzoneye oldukça benzer.

 Kaynakça 

Kategori:Sokak yiyecekleri
Kategori:İtalyan mutfağı
Kategori:Pizza usulleri