Sicilya mutfağı

Sicilya mutfağı, Sicilya'ya özgü bir yemek pişirme tarzıdır. Sicilya mutfağı, adada son iki bin yıldır var olan tüm kültürlerin izlerini taşımaktadırSicilian food history  umass.edu ve İtalyan mutfağıyla pek çok ortak noktası olsa da Sicilya yemeklerinde de Yunan, İspanyol, Fransız ve Arap etkileri bulunmaktador.

MÖ 5. yüzyılda doğan Sicilyalı aşçı Mithaecus, Yunanistan'a Sicilya gastronomi bilgisini getirmiş olmakla tanınmaktadır. Yemek kitabı başlangıçta Yunanca olup, bu nedenle adı bilinen herhangi bir dilde en eski yemek kitabı yazarıydı.Dalby (2003), p. 220; Hill and Wilkins (1996), pp. 144-148.

 Kaynakça