Naan

Naan (), Hindistan mutfağına ait; çoğunlukla Batı Asya, Güney Asya, Endonezya, Myanmar ve Karayip mutfağında da bulunan mayalı yassı ekmek; tandır ve fırında pişirilen gözleme.Qmin  by Anil Ashokan, Greg ElmsThe Science of Cooking , Peter Barham, Springer: 2001. . p. 118.The Bread Lover's Bread Machine Cookbook  by Beth Hensperger

 Tarihi 
Naan'ın en eski görünümü 1803 yılında William Tooke'nin yaptığı bir seyahat günlüğünde ortaya çıkmıştır.Russia, or a Complete Historical Account of all the Nations which compose that Empire, London, p. 168: "The most common dishes are onoschi, or vermicelli; plav, or boiled rice; nan, pancakes, and the meats which the law permits." (referring to the eating habits of the central Turks). Other attestations in English can be found in the Oxford English Dictionary, s.v. naan. Farsça nān 'ekmek' kelimesi, Orta Farsça'da İran kökenli n'n 'ekmek, yiyecek' olarak tasdik edilmiştir.Manfred Mayrhofer, Etymologisches Wörterbuch des Altindoarischen, Heidelberg 1996, cilt 2, s. 6  Naan eski İran'da sıcak çakıl taşları üzerinde pişirilmiş ekmekten türetilmiştir.

 Ayrıca bakınız 
 Tandır ekmeği
 Tokaş
 Bazlama
 Lavaş
 Matnakaş

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Recipes - Wegmans". wegmans.com. Erişim tarihi: 6 Eylül 2015.
 The Science of Cooking , Peter Barham, Springer: 2001. ISBN 978-3-540-67466-5. s. 118.

Kategori:Afgan mutfağı
Kategori:Yassı ekmek
Kategori:Farsça deyişler
Kategori:Bangladeş mutfağı
Kategori:Hint mutfağı
Kategori:Endonezya mutfağı
Kategori:Karayip mutfağı
Kategori:İran mutfağı
Kategori:Mayalı ekmekler