Gerdan tatlısı

Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların  gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.

 Osmanlı mutfağındaki çeşitleri 

 Tatlılı Yahni 
Tatlılı Yahni çeşidi Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Malzemeleri koyun gerdan eti, su, tarçın, karanfil, tuz, pekmez ve kuru kayısıdır.

 Yörelere göre çeşitleri 

 İzmir Gerdan Tatlısı 
İzmir Gerdan tatlısı İzmir'e ait bir tatlıdır.  İçinde erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ve badem bulunur.

 Edirne Gerdan Tatlısı (Gerdaniye) 
Edirne Gerdan Tatlısı Edirne'de yapılan çeşididir. Malzemeleri kuzu gerdanı, şeker, erik, badem, kabuk tarçın, damla sakızı, karanfil, kuru kayısı, dolmalık fıstıktır.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 
https://izmir.ktb.gov.tr/Eklenti/9639,tatlilarpdf.pdf?0
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/gerdan-tatlisi-tarifi-41592513 

Kategori:Osmanlı mutfağındaki tatlılar
Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar
Kategori:İzmir mutfağı
Kategori:Edirne mutfağı