Lagman (yemek)

küçükresim|Taşkent'te Özbek lagmanı (Özbekçede lagʻmon)
Lagman (, lağman; ; , leġmen, ләғмән; , lagman), çekilmiş erişte, et ve sebzeden oluşan bir Orta Asya yemeğidir. Çin'de lātiáozi () veya bànmiàn () olarak bilinir.

ÖzTürkçede L ile başlayan kelimelerin olmaması nedeniyle "lagman" kelimesinin en büyük ihtimalle Çince lamianden türemek üzere yabancı kökenli bir alıntı kelime olduğu düşünülmektedir. Buna rağmen, lagmanın tadı ve hazırlama şekli Uygurlara özgüdür.

Lagman, yerel Uygur ve Dungan azınlıklarının bir ulusal yemeği olarak kabul edildiği Kazakistan ve Kırgızistan'da pek popülerdir. Özbekistan'da da tüketilir, ve Kırım Tatarları, kendi mutfaklarındaki lagmanı Özbek kültüründen uyarlamışlardır.

 Ayrıca bakınız 

 Ramen

 Cam erişte


 Kaynakça 

Kategori:Afgan mutfağı
Kategori:Erişte çorbaları
Kategori:Erişte yemekleri
Kategori:Hint mutfağı
Kategori:Kazak mutfağı
Kategori:Kırgız mutfağı
Kategori:Özbekistan mutfağı
Kategori:Pakistan mutfağı
Kategori:Sovyet mutfağı
Kategori:Ulusal yemekler
Kategori:Uygur mutfağı
Kategori:Rus mutfağı
Kategori:Tacik mutfağı
Kategori:Türkmen mutfağı