Burrata

sağ|küçükresim| Burrata peyniri salata ve zeytinyağı ile
Burrata, inek veya manda sütü kullanılarak  Mozzarella ve kaymaktan yapılan, İtalya`nın Pulya bölgesi kökenli, çok yumuşak ve kremsi dokuya sahip taze peynirdir.

Dış kabuğu katı peynirden oluşur. İç kısmı manda sütünden Pasta filata tekniğiyle üretilmiş peynir ve pıhtılaşmış krema içerir.

Türkiye'de 2014 yılından beri Kocaeli Kandıra'da üretimi yapılmaktadır.

 Kaynakça 

Kategori:İtalyan peynirleri