Zhejiang mutfağı

Zhejiang mutfağı ya da Zhe mutfağı (), Çin'in Zhejiang eyaletinin bölgesel mutfağıdır. Çin'in "Sekiz Büyük Mutfağı" (八大菜系, Bā Dà Cài Xì)'ndan birini oluşturur. Zhejiang mutfağı genel olarak yağlı değildir; tadı taze ve yumuşak, kokusu da ağır değildir.

"Zhejiang mutfağı" kapsamına giren çeşitli yöresel mutfaklar mevcuttur. Her yöre, eyaletin büyük bir şehrine aittir:
 Hangzhou yöresi: zengin varyasyonlar ve bambu filizlerinin kullanımı ile karakterize edilir.
 Ningbo yöresi: tazelik ve tuzlu yemeklere vurgu yaparak deniz ürünlerinde uzmanlaşmıştır.
 Shaoxing yöresi: kümes hayvanları ve tatlı su balıklarında uzmanlaşmıştır.

 Ayrıca bakınız 

 Kaynakça 

Kategori:Zhejiang kültürü