Büfe

250px|küçükresim|Açık büfe tarzı
Büfe, yiyecek, içecek, gazete, dergi, bilet ve turistik hediyelik eşyaların satıldığı küçük dükkândır. Batı dillerinde  kiosk olarak kullanılır ve kökeni Türkçedeki köşk ile Farçadaki kūshk kelimesine dayanır.

Özellikle büyük ve kalabalık şehirlerde daha çok insan trafiğinin olduğu bölgelerde bulunurlar. Hızlı alışverişi yapılabilecek ve anlık ya da günlük ihtiyaçları karşılayacak ticari malların satıldığı ticarethanelerdir. Özellikle turistlerin yoğun olarak bulunduğu şehirlerin tarihi mekanlarında o şehirle ya da yakınında bulundukları tarihi mekan ile ilgili turistik hediyelik eşyalar da satılır.

Türkiye'de yapılan, bilimsel olmayan ve ticari bir araştırmaya göre Türkiye'de bu tipden 18.000 ile 20.000 arası ticari işyeri olduğu ve buralarda 75.000 civarında kişi çalıştığı belirtilmektedir.

Genel amaçlı olanlarının yanında sadece belli bir satış tipine odaklı olan büfeler de mevcuttur. Bunlara örnek olarak İstanbul Büyükşehir Belediyesine ait İstanbul Halk Ekmek A.Ş.'nin Halk ekmek ya da daha çok basın ile ilgili çalışan ve gazete ve dergi satan gazete büfeleri örnek verilebilir.

Bir türü olan açık büfe yiyecek ve içeceklerin seçilerek, istenildiği kadar alınmasına olanak veren yemek düzenlemesidir.

 Kaynakça 

 Ayrıca bakınız 
 Smorgasbord
 Büfe arabası
 Kantin
 Catering
 Kiosk
 Gün

Kategori:Dükkânlar
Kategori:Fransızcadan Türkçeye geçen sözcükler
Kategori:Alkol dağıtım perakendecileri
Kategori:Birlikte verilen ürünler veya hizmetler
Kategori:Yemek partileri
Kategori:Sunum ve yemek
Kategori:Yemek kombinasyonları