Termoni

Termoni, Termon veya Ekşaşi, Lazların yaşadığı ilçelerde (Pazar ve doğusu) yapılan, aşure benzeri bir tatlıdır. Termoninin yapımında siyah üzüm şırası ya da pekmez (üzüm veya armut pekmezi), korkota (kırılmış kuru mısır taneleri) ve renkli fasulyeler (barbunya) veya kuru fasulye kullanılır. Termoninin yapımında nadiren incir de kullanılmaktadır. 2024 yılında Arhavi termonisi adıyla coğrafi işaret tescili almıştır.

 Kültür 
Çevre bölgede yaşayan halklar, "Lazlar yapar termoni, Müslüman yemez oni" söylemiyle Lazlara takılırlardı.

 Ayrıca bakınız 
 Aşure
 Pepeçura

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar
Kategori:Rize mutfağı
Kategori:Artvin mutfağı
Kategori:Laz mutfağı