Sprat

Sprat Clupeidae familyasındaki Sprattus cinsine ait bir yem balığı grubuna uygulanan ortak isimdir. Terim aynı zamanda bir dizi diğer küçük balık türüne benzer yem balıklarına (Clupeoides, Clupeonella, Corica, Ehirava, Hyperlophus, Microthrissa, Nannothrissa, Platanichthys, Ramnogaster, Rhinosardinia, and Stolothrissa) uygulanır. Yem balıklarının çoğu gibi, hamsiler çok aktif, küçük, yağlı balıklardır. Büyük okullarda diğer balıklarla seyahat ediyorlar ve gün boyunca sürekli yüzüyorlar.

İnsan beslenmesinde yararlı olduğu düşünülen yüksek seviyede çoklu doymamış yağ içerdikleri için besin değerleriyle tanınırlar. Dünyanın birçok yerinde yeniliyorlar. Hamletler bazen diğer balıklar gibi geçirilir; Hamurilerden hazırlanmış olarak satılan ürünler (19. yüzyıldan beri) ve sardalya olarak satılan diğer ürünler, bazen otantik ürünlerden daha az erişilebilir olduklarından, bazen ançouslardan hazırlanır. Pürüzsüz tadıyla bilinir ve bebek sardalyalarında hata yapmak kolaydır.

Kategori:Sprattus
Kategori:Clupeidae
Kategori:Ticari balıklar