Lore Alford Rogers

Lore Alford Rogers (7 Şubat 1875 - 21 Mart 1975) Amerikalı bakteriyolog ve süt bilimcisi idi. Pastörize edilmiş tatlı krema ile yapılan tereyağ ekşi krema ile yapılandan daha uzun ömürlü olduğunu keşfetti. Yüksek kaliteli İsviçre peynir ve Rokfor peynir üretme yöntemlerini geliştirdi. Şekerli yoğunlaştırılmış süt ürünlerinde mantar gelişimini önleyen metotların geliştirilmesine katkıda bulundu.

Biyografi
Rogers, Patten, Maine'de doğdu. Babası Col. Luther B. Rogers Amerikan İç Savaşı gazisi ve keresteciydi. Maine Üniversitesi'nde tarım okudu. Bakteriyoloji alanında çalışmalarına Wiskonsın Üniversitesi'nde devam etti. Bakteriyolog Harry Luman Russell'ın öğrencisiydi.

1899 yılında New York Eyaleti Tarım Deney İstasyonu'nda yardımcı bakteriyolog olma teklifi aldı. 1900 yılında Deney İstasyonunda iki botanikçi, sekiz kimyager, iki bakteriyolog, bir süt uzmanı, üç entomolojist ve üç bahçecilik uzmanı görevliydi. Harry Harding ve George A. Smith ile beraber Rogers, süt ve peynir hakkında Sürekli Pastörizatörün Farklı Sıcaklıklarda Etkinliği"The Efficiency of a Continuous Pasteurizer at Different Temperatures" (1899) adında bir rapor hazırladı.

USDA
Rogers 1902 yılında Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Hayvan Endüstrisi Bürosunun Süt BölümündeDairy Division of the Bureau of Animal Industry tereyağ üzerine çalışmalarına başladı (önce Ames, Iowa'da, ama yeterince süt bulunamayınca Madison'daki Wiskonsın Universitene geçti). İlk yayınlanan araştırmaları Tereyağının Kalitesini Korumak Üzerine Çalışmalar (1904) ve Tereyağı İmalatı ve Depolanması Üzerinde Araştırmalar: Tereyağ Küvetlerinde Küfün Önlenmesi (1906).

 Kaynakça 

Kategori:Gıda bilimcileri
Kategori:1875 doğumlular
Kategori:1975'te ölenler