Pastilla

Pastilla Fas mutfağından yuvarlak bir börekdir. Fas'ta hazır filo hamuruna benzeyen warkha adlı ev yapımı hamur kullanılıyor. Büyük bir tepsiye kat kat ince warkha hamur yerleştirilir ve üzerine de bir kat şeker, tarçın ve kavrulmuş badem. Bademlerin üstüne yumurta ve tavuk suyu karışımı. Tekrar warkha hamuru ve güvercin yavruların önceden pişirilmiş eti. Biraz daha yumurta sosu gezdirilir ve warkha yaprakları ile böreğin üstü kapatılır. Üzerine tarçın ve şeker serpilir.

Kaynakça

Kategori:Fas mutfağı
Kategori:Endülüs mutfağı
Kategori:Hamur işleri
Kategori:Börekler
Kategori:Badem yemekleri
Kategori:Cezayir mutfağı
Kategori:Akdeniz mutfağı
Kategori:Kuzey Afrika mutfağı