Buharlaştırılmış süt

küçükresim
Bazı ülkelerde "şekersiz yoğunlaştırılmış süt" olarak bilinen buharlaştırılmış süt, suyun yaklaşık %60'ının taze sütten alındığı rafa dayanıklı konserve inek sütü ürünüdür. İlave şeker içeren şekerli kondanse sütten farklıdır.  Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, ilave edilen şeker bakteri üremesini engellediğinden korunması için daha az işlem gerektirir. Üretim süreci, suyun %60'ının sütten buharlaşmasını, ardından homojenizasyon, konserve ve ısı ile sterilizasyonu içerir.

 Kaynakça 

 Ayrıca bakınız 
 Süt ürünleri listesi
 Haşlanmış süt
 Dolgulu süt
 Pişmiş süt

Kategori:Sütlü içecekler
Kategori:Konserve gıdalar