Chile relleno

Chile relleno, Meksika mutfağından bir biber dolma türüdür. 1858 yılında "kıymayla doldurulmuş ve yumurta ile kaplanmış yeşil şili biberi" olarak tanımlanmıştır.

Yapım
Enlemesine kesilen poblano şili biberlerin çekirdekleri ve damarları çıkartılır. Lor peynir, guacamole, kremalı mısır, kabak, domuz eti gibi çeşitli iç harçları hazırlanabilir.

Kaynakça

Kategori:Meksika mutfağındaki peynir yemekleri
Kategori:Meksika mutfağındaki sebze yemekleri
Kategori:Meksika mutfağındaki domuz eti yemekleri
Kategori:Meksika mutfağı