Komi (meslek)

Komi, restoranların mutfak ya da servis kısmında çalışıp, aşçı ve garsonlara yardımcı olan kişidir. Servis komisi ve mutfak komisi olarak iki çeşit komi bulunur. Servis kısmında çalışan komiler genellikle masayı toplar ve garsonlara yardımcı olur. Mutfak kısmında çalışan komiler ise yemeğe hazırlık aşamalarında çalışır.

Komilerin görevlerinin bir kısmı, çalıştıkları yere göre değişir. Mutfak komileri, yemeğin yapılışı sırasında aşçılara yardımcı olur.

 Ayrıca bakınız 
 Maître d'hôtel
 şarap garsonu
 Mutfak şefi
 Bölüm şefi
 Sote şef
 Sous şef
 Mutfak tugayı

 Kaynakça 

Kategori:Yemek servisi meslekleri