Korovay

Korovay (, ), karavai () veya kravai / Colac (), Bulgarların, Rusların, Ukraynalıların, Romanyalıların ve PolonyalılarınPiękno użyteczne czy piękno ginące, ed. B. Kopczyńska-Jaworska and M. Niewiadomska-Rudnicka, Polskie Towarzystwo Ludoznawcze, Łódź 1997,  geleneksel ekmek çeşididir. Düğünlerde servis edilir ve bu ülkelerde düğün geleneğin bir parçası olarak kalmıştır. Belarus, Rusya ve Ukrayna'da eski Rus'taki konukseverlik ve bayram geleneklerine dayanmaktadır. Yuvarlak korovay yaygın olarak ekmek ve tuz seremonisinin bir unsurudur.

 Korovayın kökenleri ve dekorasyonu 
Bu ekmeğin kökeni çok eskidir. Tahılın büyülü özelliklere sahip olduğuna dair pagan inancından gelir. Korovay geleneksel olarak buğday unu ile pişirilmiş büyük boyutlu, yuvarlak ve örgülü bir ekmek ceşididir. Güneşler, aylar, kuşlar, bayraklar, hayvanlar ve çam kozalakları gibi simgelerle ile süslenir.Betsy Oppenneer. Celebration Breads: Recipes, Tales, and Traditions . Simon & Schuster, 2003.  Korovai'yi süslemek için buğday sapları, otlar, fındıklar, çiçekler ve meyveler da kullanılır. Korovai'nın süslemesi yapan bağlıdır ve bölgeye göre değişebiliyor.Korovai . Nazdorovya: Korovai by Lisa McDonald. Site last updated: 31 August 2007

Ekmek geleneksel olarak şarkıları söylenerek kadınlar tarafından gelinin evinde hazırlandı. Ukrayna'nın doğusunda anneye hamurdan yapılmış bir çift ayakkabı verilir ve babaya bir baykuş. İkisi de korovay hamurdan ekmeği süsleyenler tarafından yapılır.George P. Monger, Marriage Customs of the World: An Encyclopedia of Dating Customs and Wedding - ABC-CLIO, page 654. Hamurdan yapılan iki kuş çifti simgeler ve diğer kuşlar da aileyi ve arkadaşları. Ekmeğin etrafı mersin ağacı meyveleri ile süslenebilir. Mersin ağacı'nın meyvesi sevgi ve saflığı simgeler. Korovai ekmeği pişirilmeden önce nimetler verilir. Düğünün imkânsız olduğu zorluk dönemlerinde, ekmeğin paylaşılması toplumun gözünde bir evlilik oluşturmaya yeterli olarak görülürdü.Orysia Paszczak Tracz. Vesillia: Ukrainian weddings in Manitoba over the last century . The Ukrainian Weekly. October 27, 2002.

 Kaynakça 

Kategori:Bulgar mutfağı
Kategori:Slav mutfağı
Kategori:Düğün yemekleri
Kategori:Ukrayna mutfağı
Kategori:Sovyet mutfağı
Kategori:Rus mutfağı
Kategori:Polonya mutfağı
Kategori:Belarus mutfağı
Kategori:Mayalı ekmekler