Kantsi

Kantsi (Gürcüce: ყანწი, “q’ants’i”), Gürcülerin geleneksel olarak şarap ve votka içmede kullandıkları boynuz. Gürcülerin içki kültürünün bir parçası olan kantsi, Gürcistan'ın doğu kesiminde daha yaygın olarak kullanılır.

Kantsi dağ keçisi, öküz, manda, yaban keçisi ve diğer hayvanların boynuzlarından yapılır. Kantsi olacak boynuz önce haşlanır, sonra içi temizlenip tıraş edilir. Ardından oyma ya da kabartmalarla süslenir. Kantsiler yaygın olarak düğün, vaftiz ve bayram sofralarında kullanılır.

Gürcü kültüründe kantsinin oldukça eski bir tarihi vardır. Vani kentindeki kazılarda, tamada olduğu düşünülen ve elinde tuttuğu kantsiyle bir sandalyede oturan tunç heykel, İÖ 5. yüzyıla tarihlenmiştir. Bu objeden hareketle kantsinin Gürcülerin içki kültüründe 2.500 yıllık geçmişe sahip olduğu kabul edilir.

Kantsi Gürcistan'da, özellikle turistik yerlerde hediyelik eşya olarak da satılır.

Galeri

Kaynakça
“ყანწი” (“Kantsi”, Gürcüce)

Kategori:Gürcü mutfağı