Soya küspesi

Soya küspesi (;  okara;  biji), soya fasulyesinin çözünmeyen kısımlarından oluşan bir küspedir. Soya sütü ve tofu üretiminin bir yan ürünü olupDavid B. Haytowitz and Ruth H. Matthews for the USDA Human Nutrition Information Service December 1986 Agriculture Handbook No. 8-16. Composition of Foods: Legumes and Legume Products . genellikle beyaz veya sarımsı renktedir. Japon, Kore ve Çin geleneksel mutfaklarının bir parçasıdır ve 20. yüzyıldan beri Batı uluslarının vejetaryen yemeklerinde kullanılmaktadır.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Ellen's Kitchen: okara tempeh 
 Okara Mountain: recipe blog 
 Okara Project: recipe blog 

Kategori:Soya
Kategori:Japon mutfağı
Kategori:Çin mutfağı
Kategori:Kore mutfağı
Kategori:Vegan mutfağı