Kış mantarı

Kış mantarı ( Enokitake) veya Flammulina velutipes, uzun ve beyaz bir mantar türüdür. Mantar, hackberry ağacının kütüklerinde, kül, dut ve hurma ağacı gibi diğer ağaçlarda doğal olarak yetişmektedir.
küçükresim|255px| Söğüt dalının testereyle kesilmiş yüzeyindeki kırıkta Flammulina velutipes bitkisi.

Mantar, özellikle Uzak Doğu mutfaklarında kullanılmaktadır. Geleneksel olarak çorbalarda kullanılır, ancak salatalar ve diğer yemekler için de kullanılabilir. Mantarın gevrek bir dokusu vardır ve yaklaşık bir hafta boyunca soğutulabilir.

 Kaynakça 

Kategori:Yenilebilir mantarlar
Kategori:Asya mantarları
Kategori:1782'de tanımlanan türler
Kategori:Japon mutfağı
Kategori:1782'de tanımlanan mantarlar
Kategori:Avrupa mantarları
Kategori:Kuzey Amerika mantarları