Banchan

Banchan (), Kore mutfağında pişmiş pilav ile birlikte masanın ortasına servis edilen küçük yan yemekler için kullanılan bir tanımdır. Bansang (반상) denilen bir yemek için temel masa düzeni genellikle bap (밥, pişmiş pirinç), guk veya tang (çorba), gochujang veya ganjang (soya sosu), jjigae ve kimchiden oluşur. Eklenen banchan sayısına göre, masa düzeni 3 cheop (삼첩), 5 cheop (오첩), 7 cheop (칠첩), 9 cheop (구첩), 12 cheop (십 이첩) bansang olarak adlandırılır. 12 chep bansang Kore kraliyet mutfağında kullanılır. Making a bansang  from Doosan Encyclopedia

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Introduction to Korean Food
 About Korean Cuisine
  The characteristics of Korean food

Kategori:Kore mutfağı
Kategori:Aperitifler