Brasserie

Brasserie tek yemekler ve diğer öğünler sunan, rahat bir atmosfere sahip bir Fransız restoranı türüdür. Brasserie kelimesi Fransızca "biracı" ve "bira fabrikası" anlamı da verir. Bir brasserie'nin profesyonel hizmete, basılı menülere ve geleneksel olarak beyaz ketenlere sahip olması beklenir. Tipik olarak, bir brasserie haftanın her günü açıktır ve tüm gün aynı menüye hizmet eder. Klasik bir brasserie yemeği biftek fritesidir. En eski restoran 1793 yılında kurulan "La Mère Catherine" restoranıdır.

 Kaynakça

 Ayrıca bakınız 

 Pâtisserie
 Feuilletine
 Boulangerie
 Konditorei

Kategori:Fransız mutfağı
Kategori:Türüne göre restoranlar