Paul Bocuse

Paul Bocuse () (d. 11 Şubat 1926 – ö. 20 Ocak 2018),Dünyaca tanınmış Fransız yemek şefidir. Yaşamını Lyon'da sürdürmüştür. Çalıştığı yerler yüksek kaliteli menüleriyle ünlüdür.

Bocuse, Nouvelle cousine ile ilişkili en önemli şeflerden birisi olup, en kaliteli taze malzemelerden hazırladığı tarifleriyle bilinirdi. Paul Bocuse, Henri Gault'un ilk kez, nouvelle cuisine terimini kullandığını ve 1969'da Concorde uçağının ilk uçuşunda Bocuse ve diğer üst düzey şeflerin hazırladığı yiyecekleri tanımladığını iddia etmiştir.France on a Plate BBC Four TV programme 1 December 2008

Ünlü Fransız yemek şefi Paul Bocuse, 20 Ocak 2018'de 91 yaşında doğum yeri olan Collonges-au-Mont-d'Or, Fransa'da parkinson hastalığından ölmüştür.

 Ayrıca bakınız 

 Nouvelle cuisine
 Haute cuisine

Kaynakça

Dış bağlantılar

 Official website 

Kategori:1926 doğumlular
Kategori:2018'de ölenler
Kategori:Fransız yemek şefleri
Kategori:Nouvelle couisine