Bentō

Bentō (), Japon mutfağında yaygın olarak sunulan, tek kişilik servis edilen ya da evde paketlenmiş bir yemektir. Bu yemek sunumu Japonlar arasında öğle yemeği ya da öğrenci yemekleri gibi durumlarda sıkça kullanılır.

Tarih
Japonların en eski tarihi kayıtlarından olan Nihon Shoki'de ve Ise Monogatari'de seyahat edenlerin ve avcıların yemeklerini yem torbalarının içinde taşıdığı anlatılır. Heian dönemine doğru bento kutularının tasarımı ve gösterilen özen artmış, bento kültürü ülke geneline yayılmıştır. Günümüzde öğrenciler tarafından ve iş saatinde öğle yemeği olarak kullanılır.

İçerik
Geleneksel bir bentō, pirinç veya erişte, balık veya et, turşu ve pişmiş sebzeleri bulundurur."Bento: Changing New York's Lunch Culture," Chopsticks NY, vol. 27, July 2009, p. 10-11. Ayrıca ızgara balık, kızarmış yiyecekler, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya çeşitli şekillerde pişirilmiş sebzeler gibi birçok başka garnitür de bulunur. Çoğu zaman yoğun bir tada sahip umeboshi de içerebilir. Bentoyu hazırlarken, gün içerisinde ve ertesi gün yemeğin bozulmaması için içeriği dikkatle seçilir.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Photos of bento on Flickr

Kategori:Japon mutfağı
Kategori:Yemek saklama kapları
Kategori:Sunum ve yemek
Kategori:Japonya kültür tarihi