Hünkârbeğendi

Hünkârbeğendi veya sadece beğendi Osmanlı mutfağına ait bir yemektir. Tütsülenmiş ve baharatlı patlıcanla yapılır, ızgaraya alınır, sonra püre haline getirilir ve süt, eritilmiş tereyağ ve kavrulmuş un ile karıştırılır. Karışımın üzerine kuzu eti konularak servis edilir.

Kaynakça

Kategori:Tütsülenmiş gıdalar
Kategori:Türk mutfağı
Kategori:Osmanlı mutfağı
Kategori:Patlıcan yemekleri
Kategori:Et yemekleri