Tsukemono

Tsukemono, (; "turşu"), Japon mutfağında genellikle tuz ile salamura edilen  veya pirinç kepeği ile fermente edilen sebzelerden kurulan turşudur. Genellikle pirinç ile birlikte bir okazu (aperitif), içecekler ile birlikte bir otsumami (aperitif), yemekte süsleme olarak ve Japon çay seremonisinin kaiseki bölümünde bir öğün olarak servis edilir.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Japanese Food / Tsukemono (pickles)

Kategori:Japon mutfağı
Kategori:Turşular
Kategori:Mayalanmış yiyecekler
Kategori:Vejetaryen mutfağı