Standart Referans Metodu

SRM ya da Standart Referans  metodu, modern bira üreticileri tarafından kullanılan, biraların renklerini ölçümlemeye yarayan bir yöntemdir.

 Ölçüm 
SRM değerinin belirlenmesi, 430 nanometre dalga boyundaki ışığın 1 santimetrelik bira kesitinden geçerken uğradığı zayıflamanın belirli bir emilim sabiti baz alınarak ölçülmesiyle elde edilir. Bu sabit SRM için 12,7'dir. Bir başka ölçümleme  metodu olan EBC'de ise 25'dir.

SRM değerinin ölçümü aşağıdaki formül aracılığıyla yapılabilir:

Formüldeki  seyrelti faktörünü ifade eder. Seyreltilmemiş örnekler için , buna karşın 1:1 oranında seyreltilmiş örneklerde ise  alınır.  ise 1 cm'lik kesitin 430 nanometredeki emilimini gösterir.

 EBC 
EBC de Standart Referans metoduna benzeyen bir renk ölçme sistemidir. SRM'den tek farkı renk biriminin 12,7 yerine 25 olarak alınmasıdır. Bu nedenle EBC değeri, SRM değerinin kabaca iki katı olur.

SRM ve EBC renk ölçümleme sistemleri arasındaki ilişkiyi belirten formül aşağıdaki gibidir:

EBC, Avrupa kökenli bir ölçüm sistemi olmasına karşın SRM, Amerika Birleşik Devletleri kökenlidir.

 Standart Referans Metodu'ndaki renk karşılıkları 
SRM0204060810121416182022242628303234363840EBC0408121620242832363943475155596367717579Renk Örneği
00 - 05 SRM: Amerikan Lager, Berliner Weisse, Grodziskie, Kölsch, Pilsner, Witbier

05 - 10 SRM: Bitter, Hefeweizen, Tripel

10 - 15 SRM: Amerikan Pale Ale, Bière de Garde, IPA, Märzen, Quadrupel

15 - 20 SRM: Altbier, Amber Ale, Oud Bruin

20 - 25 SRM: Bock, Dunkelweizen

25 - 30 SRM: Dubbel, Pumpkin Ale, Schwarzbier

30 - 35 SRM: Porter

35 - 40 SRM: Stout

 Kaynakça 

__İÇİNDEKİLERZORUNLU__

__DİZİN__

Kategori:Bira
Kategori:Renk taslakları
Kategori:Bira yapımı