İstiridye sosu

İstiridye sosu, istiridyelerden elde edilen soslardır. Modern kullanımda en yaygın olanı, şeker, tuz ve su ile mısır nişastasıyla koyultulmuş, biraz istiridye özü ile tatlandırılmış, koyu kahverengimsi bir çeşnidir.Wing Yip Oyster Sauce Ingredient List:1.3% oyster essence The Times, 22 January 1981; Cook Accidentally on purposeBBC.co.uk Essence or extract Genellikle Kanton, Tayland, Vietnam ve Kmer mutfaklarında kullanılır.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 
 Recipe for Oyster Sauce [Moved from Manhattan board

Kategori:Çin mutfağındaki soslar
Kategori:Filipin mutfağı
Sos
Kategori:Tayland mutfağı