Beyaz çay

Beyaz çay, genellikle Camellia sinensis bitkisinin olgunlaşmamış ve az işlenmiş yapraklarından üretilen çay türlerinin ortak adı.

Beyaz çayın kesin bir tanımı olmamakla birlikte, çoğu tanıma göre beyaz çay oksitlenmemiş olduğu için yeşil ve siyah çaylara göre içimi daha "hafiftir".

Beyaz çay en fazla Çin'in Fujian eyaletinde yetiştirilir.

Beyaz çay adı, bitkinin açılmamış goncalarının üzerinde bulunan bitkiye beyazımsı görünüm veren gümüş-beyaz tüylerinden kaynaklanmaktadır. Çayın kendisi ise beyaz veya renksiz değil, soluk sarı renktedir.

Laboratuvar ortamında yapılan bir çalışmaya göre beyaz çay, vücuttaki yağı dengeleyerek obeziteyi azaltmaya yardımcı olabilir.(en) Sohle J, Knott A, Holtzmann U, Siegner R, Gronniger E, Schepky A, Gallinat S, Wenck H, Stab F, Winnefeld M, « White Tea extract induces lipolytic activity and inhibits adipogenesis in human subcutaneous (pre)-adipocytes », dans Nutrition & Metabolism, vol. 6, no 20, 2009 Metin  arşiv 

 Kaynakça 

Kategori:Çaylar