Hınıs fasulyesi

Hınıs Fasulyesi veya Hınıs şeker fasulyesi, Hınıs ilçesine özgü bir fasulye türüdür. 2016 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiştir. Phaseolus vulgaris'in bir alt türüdür.

Erzurum ilinin Hınıs ilçesi ve civar köylerinde yetişen Hınıs şeker fasulyesi yuvarlak veya oval şekilli beyaz renkli üründür. Ayrıca Hınıs fasulyesinin meyvesi olan baklalar çeşide göre uzun ve dolgundur. Çeşide göre baklalar içerisinde 4-10 arasında değişen tohum bulunur. Nadiren tek tohumlu küçük baklalara da rastlanır. Protein oranı yüzde 23,4-25,1 aralığındadır.

Hınıs fasulyesi lezzet ve aromasıyla dünya çapında bilinmektedir. Özellikle kuru fasulye yemeği yapımında tercih edilmektedir.

 Özellikleri   
 Hınıs ilçesine özgü tarla bitkilerinden oluşu,
 Lezzet ve aromasının çok iyi oluşu,
 Pişirme süresinin kısalığı,
 Pişirilince kabuk atmaması,
 Tüketildiğinde mide şişkinliği ve hazımsızlık yapmaması,
 Gaz oranının yok denecek kadar az oluşu.

 Fiziksel Özellikleri   
Bitki rengi ve tipi : Yeşil, sarılıcı

Bakla rengi : Yeşil

Tane şekli : Yuvarlak-oval

Ekim normu : 12–16 kg/da

Bitki boyu (cm) : 98.0

Tane sayısı (adet) : 32.2

İlk bakla yüksekliği (cm) : 16.5

Tane verimi (kg/da) : 200-250 

 Fizikokimyasal Özellikleri  
ÖzelliklerDeğerKuru hacim (ml) :139-140Yaş hacim (ml) :236-240Pişme süresi (dak) :40-46Protein (%) : 23.4-25.1Şişme kapasitesi (ml/tane) :0.47-0.50

Fasulye yetiştiriciliği yapılan Hınıs ilçesinin toprakları killi-tınlı yapıda ve pH'sı 7 civarındadır. Rakımı 1720 m, yıllık yağış miktarı 452,8 mm'dir. Bölgede çok sert bir kara iklimi hüküm sürer. Hava sıcaklığı ortalama 15 °C, hava nispi nemi ortalama %61'dir.

Hınıs fasulyesi, 555 Sayılı Kanun Hükmünde Kararname gereği tescilli coğrafi işaret başvurusu kabul edilmiş olup; belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibarıyla kökenin bulunduğu bir yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş bir ürünü gösteren işaret tescilini almıştır.

Hınıs fasulyesinin üretim ve pazarlamasına yönelik denetimler, Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünün koordinasyonunda Hınıs İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık
Müdürlüğü, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü ve Hınıs Ziraat Odası tarafından  yapılmaktadır.

 Ayrıca bakınız 
 İspir fasulyesi

 Kaynakça 

Fasulye
Kategori:Yenilebilir baklagiller