Champurrado

alt=|küçükresim|upright=1.15|Champurrado Filipin kültürüne değişiklik göstererek girmiştir.
Champurrado, çikolata bazlı bir atole,Palazuelos, Susanna; Tausend, Marilyn; Urquiza, Ignacio (1991). "Oaxaca: Champurrado". Mexico: The Beautiful Cookbook. HarperCollins. s. 53. ISBN  9780002159494. ılık ve yoğun bir Meksika içeceği. Misket limonu ve mısırlı hamur, bu hamurun kurutulmuş hali veya özel mısır unu ile yapılabilir. Bunun dışında içine panela ve süt veya su katılır. İsteğe bağlı olarak tarçın, anason veya vanilya da katılabilir.Champurrado  (about.com) Yemeği yoğunlaştırmak ve aroma vermek için ise yer fıstığı, portakal kabuğu rendesi ve yumurta da kullanılabilir. Atoleler, molinillo denilen bir tür çırpıcı ile karıştırılır. Çırpıcı, avuç içlerinde döndürülür ve köpürene kadar ileri geri hareket ettirilir.

Champurrado, geleneklere göre sabahları kahvaltılarda veya öğleyin atıştırmalıklarda churro ile servis edilir. Ayrıca champurradonun Ölüler Günü ve Las Posadas Haftası'nda tamal ile servis edilmesi yaygındır. Hazır champurradolar Meksika'daki bakkallarda satılmaktadır. Champurradoya alkol de katılabilmektedir.

Champurrado, Kolomb öncesi Amerika'dan beri popüler bir içecektir. Kolomb öncesi dönemde Aztekler ve Mayalar arasında yaygın biçimde tüketilmekteydi.

Ayrıca champurrado, Filipin kültürüne de etki etmiştir. Filipin kültürüne champurrado fazlasıyla değiştirilirek girmiştir ancak Meksika champurradosuna da benzerlik göstermektedir.

 Kaynakça 

Kategori:Noel gıdaları
Kategori:Alkolsüz içecekler
Kategori:Meksika mutfağındaki içecekler
Kategori:Sıcak içecekler
Kategori:Mezoamerika mutfağı
Kategori:Filipin mutfağı
Kategori:Ölüler Günü