Cortado

Cortado, burukluğunu azaltmak için espresso ile yaklaşık olarak eşit miktarda ılık sütün karıştırılmasıyla elde edilen bir İspanyol içeceğidir. Ancak kahve ile sütün oranı, bölgeden bölgeye önemli farklılıklar gösterir. Cortado'daki süt, buharda ısıtılır ve yoğunlaştırılır. Ancak birçok İtalyan kahve içeceğinde olduğu gibi köpüklü ve “dokulu” değildir.

Cortado kelimesi, Türkçe "kesmek" mânâsına gelen İspanyolca cortar fiilinin geçmiş zaman kipindeki hâlidir. Kahvenin süt ile kesilmesi sebebiyle bu adı almıştır.

Kaynakça

Kategori:Kahve içecekleri