Tehlike analizi ve risk bazlı önleyici kontroller

Tehlike analizi ve risk bazlı önleyici kontroller (HARPC), gıda güvenliği sisteminde Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) sisteminin devamı niteğindeki sistem. 2010 yılı FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Hareketi tarafından şart koşulmaktadır.Bonar, Samantha (10 September 2015). Horsfall, Scott. "FDA Issues Final Rules on Produce Safety, Imported Foods" . 

 Kapsam 
ABD'deki tüm gıda kuruluşları 2002'den beri FDA'ya bağlı "Halk sağlığı güvenliği ve biyoterörizme hazırlık ve müdahale hareketine" kayıt olmak zorundadırlar, Abd'den ihracat yapan firmalar aşağıda listelenen sürelerden önce bir HARPC planına sahip olmalılardır:
 Yılda 1 milyon dolardan daha az satış yapan şirketler bundan muhaftır, ancak 1 Ocak 2016'ya kadar bu durumu kanıtlamalılardır. 
 Pastörize süt yönetmeliğine tabi işletmeler; 17 Eylül 2018.
 500'den az tam zamanlı çalışanı olan küçük işletmeler; 17 Eylül 2017. 
 Diğer tüm işletmeler; Eylül 17 2016."FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food" . fda.gov. 
Ayrıca, ilk kez gıda güvenliği pet hayvan yemleri ve hayvan yemlerini kapsayacak şekilde genişletildi ve HARPC'a geçmeden önce fazladan bir yıl daha süre verildi."FSMA Final Rule for Preventive Controls for Animal Food" . fda.gov. 

 Ayrıca bakınız 
 HACCP
 Kritik kontrol noktası

 Kaynakça 

Kategori:Gıda güvenliği
Kategori:Yemek taslakları
Kategori:Süreç yönetimi
Kategori:Kalite yönetimi