Yassı ekmek

küçükresim|Mayasız bir "pide" çeşidi.
Yassı ekmek, Türk, Balkan ve Orta Doğu mutfaklarının yanı sıra, Orta Amerika ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan düz ekmekler.
küçükresim|Yassı ekmek

Türleri
Yassı ekmekler genel olarak maya kullanmadan hazırlanır. Bunun istisnası, Türk ekmek geleneğindeki pide olup, "ramazan pidesi" olarak da anılır. Nitekim gerek Türk mutfağındaki diğer yassı ekmekler, yani lavaş ve yufka veya sac ekmeği, gerekse pita maya kullanılmadan yapılır.Mehmet Yaşin, "Ramazan Pidesi", Hürriyet Pazar, 29 Haziran 2014, sh. 14

Ayrıca bakınız
küçükresim|"Ramazan pidesi", Türk kültüründe ramazan ayında yenilmesi gelenek olan pide.
 Tortilla
 Lavaş

Kaynakça