Puding

Puding, buğday nişastası veya mısır nişastası, süt veya su ile yapılan bir çeşit tatlıdır. Puding, yumuşak, yoğun ve genellikle kremamsı bir kıvamla karakterize edilir.  İçine çikolata, meyve, bisküvi vb. katılabilir. Puding, kıvamı, hazır muhallebilere veya musa benzer, genellikle mısır nişastası, jelatin veya benzeri pıhtılaştırıcı maddeler kullanılarak ticari olarak kıvamı artırılan, süt bazlı tatlı bir tatlı anlamına gelir. Bu pudingler, bazı İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde yumurta ile koyulaştırılmışsa muhallebi (veya lor), nişasta ile koyulaştırılmışsa blancmange, jelatin bazlıysa jöle olarak bilinir. Amerika'da puding, ekmek pudingi ve pirinç pudingi gibi diğer yemekleri de ifade edebilir. Pudingler şekerli, ekşi, alkollü, tuzlu, soslu, baharatlı, çeşnili, pasta ve yemek tarzlarında bulunur.

Kaynakça

Ayrıca bakınız

Yorkshire pudingi
Hazır puding
Nuh'un pudingi
Koyu krema
Dr. Oetker
Lapa
Supangle
Capirotada
Sütlaç
Muhallebi
Pepeçura
Asîde
Hasıda
Nişasta helvası


Kategori:Süt
Kategori:Türk mutfağındaki sütlü tatlılar
Kategori:Alman mutfağı
Kategori:Amerikan mutfağı
Kategori:Avustralya mutfağı
Kategori:Britanya mutfağı
Kategori:Hollanda mutfağı
Kategori:Kanada mutfağı
Kategori:Yeni Zelanda mutfağı