Fettuş

Fettuş فتوش veya Fattoush, fetuş, fatuş, fattouche) kızartılmış veya fırınlanmış pita (Arapça: Khubz) ile yapılan Levant mutfağı ve Türk mutfağı'na ait bir salata türüdür. Salata içeriği sebze yaprakları ve karışık yeşilliklerle kombine edilerek hazırlanmaktadır.Wright, 2003, p. 241  Fettuş, fatta veya fattat (çoğul biçimi) olarak bilinen yemek grubuna ait bir ürün olup bayatlamış yassı ekmek kullanılarak hazırlanır.Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74

Fettuşun hazırlanmasında mevsime ve damak tadına göre değişik sebze ve bitkiler kullanılmaktadır. Sebzeler, iyice kıyılarak hazırlanan tabbule ile kıyaslandığında geniş parçalar halinde bölünür. Ekşi tadını vermek içinse genellikle sumak ilave edilmektedir.

Fettuş, Suriye'ye has bir salata çeşididir. Genellikle Suriye köylerinde yapılan bu salata, kızarmış pide katılarak servis edilir.

 Etimoloji 
Fettuş Arapça fett ezme ve Türkçe kaynaklı -'ūş/aş' eki alınarak oluşturulmuş bir sözcüktür. Bu söylenim biçimi Lübnan Arapçası, Suriye Arapçası ve Arapçanın diğer lehçelerinde de kullanılmaktadır.

 Malzemeler 
 Öncelikli malzemeler 

 Semizotu
 Turp
 Domates
 Marul
 Salatalık
 Soğan
 Sumak
 Nane
 Pita ekmeği- kızartılmış veya fırınlanmış
 Tuz
 zeytinyağı
 Limon suyu

 İsteğe bağlı malzemeler

 Feta
 Maydanoz
 Havuç
 Kırmızı biber
 Dolmalık biber
 Kırmızı lahana
 Siyah zeytin
 Yeşilzeytin
 Karabiber
 Sarımsak
 Nar tohum zarları

 Ayrıca bakınız 
 Dakos
 Arap salatası
 Hors d'oeuvre listesi
 Panzanella, İtalyan ekmek salatası türü.

 Kaynakça 

 Daha geniş bilgi için 

Kategori:Levant mutfağı
Kategori:Kıbrıs mutfağı
Kategori:Arap mutfağı
Kategori:Suriye mutfağı
Kategori:Salatalar
Kategori:Türk mutfağı
Kategori:Süryani mutfağı
Kategori:Adana mutfağı
Kategori:Irak mutfağı
Kategori:Lübnan mutfağı