Tabbule

Tabbule ( tebūleh; tebbuleh veya teb(b)uli) bir Levanten mutfağı salatasıdır. 'Arap salatası' adı ile de bilinmekle birlikte gerçekte Arap salatası, tabbule'den farklı bir çeşittir. Tabbule; bulgur, domates, salatalık, iyice küçültülmüş maydanoz parçaları, nane, soğan ve sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve sofra tuzu ile birlikte hazırlanır. Bazen bulgur yerine kuskus kullanılması gibi daha farklı birçok çeşidi bulunmaktadır.Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35, 37; Claudia Roden, A Book of Middle Eastern Food, p. 86; Anissa Helou, Oxford Companion to Food, s.v. Lebanon and Syria; Maan Z. Madina, Arabic-English Dictionary of the Modern Literary Language, 1973, s.v. تبلOxford Companion to Food, s.v. tabbouleh
Arap ülkelerinde geleneksel bir meze yemeği olarak sunulan tabbule Kıbrıslılar, Türkler ve Ermeniler tarafından da uyarlanmış ayrıca Batı kültürlerinde popüler bir yöresel yemek türü olmuştur.

 Kaynakça 

 Daha geniş bilgi için 

Kategori:Arap mutfağı
Kategori:Salatalar
Kategori:Akdeniz mutfağı
Kategori:Dominik Cumhuriyeti mutfağı
Kategori:Filistin mutfağı
Kategori:Irak mutfağı
Kategori:İsrail mutfağı
Kategori:Kıbrıs mutfağı
Kategori:Lübnan mutfağı
Kategori:Suriye mutfağı
Kategori:Ürdün mutfağı