Barbunya (bitki)

küçükresim
Barbunya veya Kızılcık fasülyesi, fasulyenin bir varyetesidir. Farklı dillerde Borlotti fasulyesi diye de anılır. Her tanesini 4 ila 12 arasında fasülye bulunur.

Kızılcık fasulyesi olarak da adlandırılan bu doyurucu malzeme, her yerinde kırmızı-kahverengi lekeler bulunan açık bej-pembe bir renge sahiptir. Pişirildikten sonra noktalar kaybolur ve fasulyeler daha eşit, daha koyu bir renk alır.

Taze barbunya olarak yemeği yapılabildiği gibi kuru barbunya olarak da pişirilebilir.

 Yetiştirme 
Cüce veya tırmanıcı alışkanlığa sahip olabilirler. Tırmanıcı olanlar 3 metreye kadar uzayabilir.Borlotti fasulyeleri, bitkiler renklendiğinde Temmuz ile Ekim ayları arasında hasat edilmeye hazırdır. Ayrıca olgunlaşması ve kuruması için bitki üzerinde bırakılabilir.

İtalya'da geliştirilmiştir. Daha kalın kabukludur.Hâlen İtalyan, İspanyol, Türk ve Yunan mutfaklarında kullanılır.

Peru orijinlidir.Amerikanın keşfinin ardından Avrupa'ya getirilmiştir.

Kategori:Yenilebilir baklagiller
Kategori:Sebzeler
Kategori:Sebze taslakları
Kategori:Otomatik taksonkutu eklenmesi gereken sayfalar
Kategori:Amerika kökenli ekinler
Kategori:Phaseolus