Acı biber

Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad. Uzun olanları sivri, ufak olanları cin biber olarak adlandırılır. Amerika kökenlidir. Bütün dünyada yiyecek ve ilaç malzemesi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı biber, Amerika'da MÖ 7500'lü yıllardan beri insan beslenmesinin bir parçasıdır. Amerika'ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz'de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.

 Çeşitleri 
 Capsicum annuum kültivarları: dolma biber, wax, cayenne, jalapeño, chiltepin
 Capsicum frutescens kültivarları: malagueta, tabasco, Thai, piri piri, African birdseye chili, Malawian Kambuzi
 Capsicum chinense kültivarları: naga, habanero, Datil, Scotch bonnet
 Capsicum pubescens kültivarları: rocoto
 Capsicum baccatum kültivarları: aji

 Kaynakça 


Kategori:Capsicum
Kategori:Sebzeler
Kategori:Baharat bitkileri
Kategori:Orta Amerika'daki şifalı bitkiler
Kategori:Mezoamerika'da tarım
Kategori:Meksika mutfağı