Pemmikan

Pemmikan (), yağ, protein ve meyvelerin konsantre karışımından yapılan besleyici Kuzey Amerika yemeği.

Yağ ve protein kaynağı olarak Amerika bizonu, sığın, rengeyiği ve ak kuyruklu geyik kullanılırken, meyve olarak yaban mersini (Vaccinium alt cins Cyanococcus), Vaccinium (alt cins: Oxycoccus), Amelanchier alnifolia, Aronia prunifolia, frenk üzümü (Ribes) gibi üzümsü ve böğürtlensi meyveler kullanıır.

 Adlandırma 
Krice pimî («yağ») kelimesinden köken alan pimîhkân sözünden gelir.Sinclair, J.M. (ed) English Dictionary Harper Collins: 2001.

 Kaynakça 

Kategori:Krice
Kategori:Yemekler
Kategori:Kızılderili mutfağı
Kategori:Kuru et