Mos (yemek)

Mos (Nivihçe ?, Rusça мос mos), Rusya Federasyonunun Sahalin adasının kuzeyinde yaşayan Nivihler tarafından kurutulup toz hâline getirilmiş balık ile balık derisi, fok yağı, yabani meyve, bitki soğanı ve su karışımıyla yapılan tatlımsı yemek."The Indigenous Peoples"  - The Sakhalin Regional Museum - Sakh.com Ayı Bayramı adı verilen bayramda ve düğünlerde ağır konuklar için yapılır, ayrıca tanrılara da sunulurdu.Vladimír Michaelovič Sangi. Námluvy v Ke-vo. Moskva : Sovětský spisovatel, 1975. 196 s. 

 Malzeme 
Memeliler (yağ): fok
Balıklar (et & deri): Pasifik sombalığı (Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta)
Meyveler: Vaccinium myrtillus, Vaccinium vitis-idaea, Empetrum nigrum
Sebzeler (soğan): Fritillaria camschatcensis, Lilium pumilum

 Yapılışı 
Büyük ahşap teknelerde kurutulmuş balıklar ıslatılır derisi soyulur ve eti ezilerek toz hâline getirilir. Jelatinimsi olan bu karışıma meyve ve bitki soğanları eklenir ve fok yağı dökülür, donduktan sonra yenir.

 Ayrıca bakınız 
Çukçi dondurması
Eskimo dondurması
Kızılderili dondurması

 Kaynakça 

Kategori:Nivih mutfağı