Pesto

Pesto, ezilmiş fesleğen (basilikum) ve Sarımsak ile tuz, çam fıstığı, peynir ve zeytinyağı karışımından elde edilen bir sostur.  Pesto Latince ezmek anlamına gelen pistare sözcüğünden türemiştir. Geleneksel pestonun yanında içeriğin çeşitlendirildiği farklı tarifleri de mevcuttur. Bunlardan bazıları; farklı yeşil bitkilerle ve Saure Sahne (ekşi krema) ile içeriği zenginleştirilebilen kaynatılmış sebzelere sos olarak eklenebilen Alman grün pesto  ve güneşte kurutulmuş domates ve közlenmiş biberden yapılan kırmızı pestodur.

Kaynakça

 Dış bağlantılar 


Kategori:İtalyan mutfağındaki soslar
Kategori:Ligurya mutfağı
Kategori:Çeşniler
Kategori:Gıda ezmesi
Kategori:İtalyanca deyişler