Eyüp Kemal Sevinç

Eyüp Kemal Sevinç, (d. 28 Mayıs 1976, İstanbul) Türk profesyonel ve eğitmen aşçı, televizyon programcısı.

 Hayatı 

Baba mesleği olan aşçılığa 1991 yılında başlamıştır. 2002 yılından beri Filiz Fidan Sevinç ile evlidir ve 2 çocuk sahibidir. Kendine ait Mutfak Akademisinde danışmanlık, profesyonel eğitimler; yemek kitapları ve yazarları için ise ekibiyle hizmet vermektedir.

 Kariyeri 

Kariyerine başladığı 1995 yılında, ilk defa düzenlenen ulusal aşçılık yarışmasında Türkiye birincisi seçilerek bu yoldaki hedefine öncülük edecek ilk ödülü kazandı. 1996 yılında İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen Dünya Aşçılar Yarışmasında hamur işi dalında Altın madalya kazanarak ve aynı yarışmada yılın en iyi genç aşçısı seçilerek, Türkiye adına bir ilki gerçekleştirdi.

1996 yılında kurulan Türkiye Aşçılar Millî Takımının ilk üyesi olan Eyüp Şef, 2000-2005 yılları arası takım kaptanlığını tek başına üstlendi ve takım olarak büyük başarılar elde ederek adını tüm dünyada duyurmaya başladı. Süre gelen zaman içinde, Türkiye Aşçılar Millî Takım Başkanlığı görevini de 2007 yılına kadar devam ettirdi.

2007-2010 yılları arasında dünyaca bilinen Marriott Otel zincirlerinden İstanbul Marriott Hotel Asia'da Executive Chef olarak çalışmaya başladı. Buradan önce sırasıyla Halki Palace Heybeliada, Borsa Restaurant, Çırağan Palace Kempinski, Holiday Inn Istanbul, Crowne Plaza Istanbul, Crowne Plaza Bükreş ve Hilton ParkSA Istanbul gibi adından sıkça söz ettiren otellerde çalışarak, çalıştığı yerlere katkıda bulundu. Bunun yanı sıra hem Türkiye'de hem farklı ülkelerde; Eric Ruppen, Maximillian Thomae (Movenpick Hotel İstanbul), Werner Kallenborn (Inter continental Malta), Heinze Beck (La Pergola Restaurant – Rome Hilton), Frederic Nef (Marriott Hotel Paris) gibi dünyaca ünlü uluslararası birçok şefle de aynı mutfağı paylaşma fırsatı yakaladı.

Türk mutfağını Türk sınırları dışına taşırarak, dünyanın çeşitli ülkelerinde (Singapur, Endonezya, İngiltere, Almanya, Avusturya, İtalya, İspanya, Fransa, Mısır, Malta, Romanya, Kanada, Çek Cumhuriyeti, Yunanistan, A.B.D ve Rusya) yerel mutfağının tanıtımlarında bulunarak Türkiye Turizmine de büyük katkılar sağlayan Eyüp Şef, sivil toplum örgütleri tarafından 2004 yılında, “en başarılı genç girişimci” seçildi. 2006 Şubat ayında yayınlanan ilk yemek kitabı “Sonsuz Mönü”, Gülor Şarapları için hazırladığı “Benzersiz Lezzetler” ve 2009 yılında yayınlanan “Sonsuz Türk Mutfağı” adlı kitapları gastronomi raflarında yerini aldı.

Katılmış olduğu yerli ve yabancı yemek yarışmalarında 100'ün üzerinde madalya, kupa ve ödül kazanan Eyüp Şef, ayrıca 2001 yılından beri uluslararası profesyonel yemek yarışmalarında ve Türkiye'de düzenlenen yöresel yemek yarışmalarında uzman jüri olarak görevini üstlenmekte. Jüriliğin yanı sıra, aynı zamanda birçok ulusal ve uluslararası sempozyum, konferans ve panele katılan Eyüp Kemal Sevinç, zaman zaman bu panellerde konuşmacı ve yönetici olarak da günümüzde halen yer almakta. Eyüp Şef için özel gastronomi eğitimlerine katılarak her zaman kendini yenilemeyi ilke edinmek bununla paralel olarak fikir ve tecrübelerini genç nesil aşçılara yol göstermek için kullanmak önceliklerinin başında yer almaktadır.

2009 yılında Kalamış'ta Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunu, 2011 yılı Haziran ayında ise Koşuyolu'nda Anadolu yakasının diplomalı eğitim veren ilk aşçılık okulu olan EKS Mutfak Akademisini kurdu.

Üyesi olduğu ulusal ve uluslararası sivil toplum kuruluşları

Chaine des Rotisseurs üyesi,

Avrupa Aşçılar Birliği üyesi,

Dünya Aşçılar Konfederasyonu üyesi,

Anadolu Halk Mutfağı Platformu üyesi,

Yaratıcı Türk Mutfağı Platformu üyesi,

Unesco tarafından desteklenen IOV'nin Mutfak Kültürleri araştırma grubu üyesi,

İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği üyesi,

Mutfak Profesyonelleri Derneği yönetim kurulu üyesi,

Avrasya Aşçılar Derneği kurucu ve yönetim kurulu üyesi,

Tüm Aşçılar Federasyonu kurucu ve yönetim kurulu üyesi.

 Televizyon gösterileri 

2001 yılından beri çeşitli Ulusal TV kanallarında yemek programları yapmakta olan Eyüp Kemal Sevinç, önceleri TRT1'de Açık Büfe daha sonra Türkmax'da Her Şey Tadında adlı programını sundu. Hâlihazırda hafta içi her gün Türkmaxgurme'de EKS 101 ve cumartesi günleri Kanal 24'te Şeflerin Mutfağı programı ile sevenleriyle buluşmakta.

 Kitapları 

 Sonsuz Mönü
 Benzersiz Lezzetler
 Sonsuz Türk Mutfağı
 Bloglardan Sofranıza Seçme Lezzetler - Coca-Cola
 Lezzet Tarifleri - Nestle Professionel - MAGGI Türkiye
 Smart Recipes 
 Gurme - Digiturk

 Ödüller ve dereceler 

 Yıl  Yer  Kategori  Alınan ödül2007 Mayıs   Chicago  American Culinary Classic  Bronz Madalya2006 Ekim   Moskova  Modern Yemek  Altın Madalya2006 Ekim   Moskova  Ulusal Yemek  Gümüş Madalya2005 Ekim   Moskova  Modern Yemek  Gümüş Madalya2005 Ekim   Moskova  Ulusal Yemek  Bronz Madalya2005 Ekim   Moskova  Modern Yemek  Gümüş Madalya2004 Mart   HongKong  Asiacuisine / Ayın Şefi  Takdir Belgesi2003 Ocak   Malta  Master Şef  Gümüş Madalya2003 Ocak   Malta  Usta Şefler Ekip  Altın Madalya2001 Şubat   Malta  En İyi Avrupalı Şef  Gümüş Madalya2001 Şubat   Malta  Usta Şefler Ekip  Altın Madalya2000 Şubat   Londra   Ördek Kategorisi / Millî Takım  Altın Madalya2000 Şubat   Londra   Master Şef  Bronz Madalya2000 Şubat   Londra   Açık Büfe Sergi Show Plates / Millî Takım  Bronz Madalya1998 Kasım   Malta  Best Hygiene Chef  Ödül1998 Kasım   Malta  Pratik Ustalar Modern Yemek  Gümüş Madalya1998 Kasım   Malta  Balık Teşhir  Bronz Madalya1998 Kasım   Malta  Makarna ve Soğuk Büfe Teşhir / Takım  Merit1998 Şubat   Londra  Türk Aşçı Millî Takımı  Altın Madalya1998 Şubat   Londra  Başlangıç Yemeği  Bronz Madalya1998 Şubat   Londra  Balık  Merit1998 Şubat   Londra  Makarna  Merit1998 Temmuz   Fransa / Chaine des Rotisseurs  En İyi Aşçı Yarışması  Merit1998 Şubat   Londra  Makarna  Merit1997 Ekim   İstanbul  En İyi Aşçı  Altın Madalya1996 Şubat   Londra  En İyi Genç Şef  Altın Madalya1996 Şubat   Londra  Makarna  Altın Madalya1996 Şubat   Londra  Türk Aşçı Millî Takımı  Merit1995   İstanbul  En İyi Genç Şef  Altın Madalya

 Kaynakça 

Kategori:Aşçılar
Kategori:1976 doğumlular
Kategori:İstanbul ili doğumlular