Kabak dolması

Kabak dolması, kabak içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Zeytinyağlı kabak dolması, etli kabak dolması ya da kıymalı kabak dolması şeklinde farklı çeşitleri vardır.
Yörelere göre çeşitleri
 Gaziantep Fasulyeli Kabak Dolması 
Gaziantep Fasulyeli Kabak Dolması 20.04.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma 
Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma zeytinyağında kızartılan kabakların kıyma, pirinç, Antep Fıstığı, badem ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcı ile doldurulduktan sonra haşlanması suretiyle hazırlanır. Zengin iç harcı nedeniyle “damat dolması” olarak da adlandırılır. Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma 14.02.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Gaziantep Haylan Kabağı Dolması / Antep Haylan Kabağı Dolması 
Gaziantep Haylan Kabağı Dolması / Antep Haylan Kabağı Dolması 07.04.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

 Kaynakça 

Kategori:Amerikan mutfağı
Kategori:Arap mutfağı
Kategori:Azeri mutfağı
Kategori:Yunan mutfağı
Kategori:Meksika mutfağı
Kategori:Türk mutfağındaki dolma ve sarmalar
Kategori:Filistin mutfağı
Kategori:İsrail mutfağı
Kategori:Lübnan mutfağı
Kategori:Mısır mutfağı
Kategori:Suriye mutfağı
Kategori:Ürdün mutfağı