Şavurma

Sandviç şeklinde Şavurma
küçükresim|sağ|upright=0.91|Türkiye'de döner
Şavurma, Arap ve Levant mutfağına özgü bir kebap türü. Koyun, keçi, tavuk, hindi ya da sığır etinin pişirildikten sonra lavaş içine sarılmasıyla hazırlanır. Bazı çeşitlerinde kesilen etler şişe takılarak bir gün kadar ızgarada pişirilir. Etin bir çeşit marinasyon işlemine tabi tutulması da gerekir. Sıcak ya da ısıtılmış pide, lavaş ya da dürüm içine sarılarak, tabule veya fettuş gibi salata çeşitleriyle birlikte tüketilir. Şavurmanın farklı özelliğini sağlayan ise şavurmaya özgü sostur. Bu sos da tahin, humus, turşu, şalgam, amba (mango turşusu) ve bol sarımsak ile hazırlanır. Şavurma Orta Doğu, Kafkaslar ve Avrupa'da tüketilen bir yiyecek türüdür.

 Etimoloji 
Kelimenin kökeni Türkçedeki çevirme kelimesinden gelmektedir. Tıpkı döner kebap gibi bunun da çıkış yerinin Anadolu olduğu bu linguistik özelliği ile söylenebilir; "döner kebaptan" farkını yaratan ise içerisine konulan sostan kaynaklanmaktadır.

 Ayrıca bakınız 
 Cağ kebabı
 Taco

 Kaynakça 

Kategori:Sandviçler
Kategori:Sokak yiyecekleri
Kategori:Osmanlı mutfağındaki kebaplar
Kategori:Arap mutfağındaki et yemekleri
Kategori:İsrail mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Filistin mutfağı
Kategori:Ermeni mutfağı
Kategori:Bahreyn mutfağı
Kategori:Mısır mutfağı
Kategori:Birleşik Arap Emirlikleri mutfağı
Kategori:Gürcü mutfağı
Kategori:Irak mutfağı
Kategori:Ürdün mutfağı
Kategori:Kuveyt mutfağı
Kategori:Lübnan mutfağı
Kategori:Suudi Arabistan mutfağı
Kategori:Sudan mutfağı
Kategori:Suriye mutfağı
Kategori:Arap mutfağı
Kategori:Tunus mutfağı
Kategori:İsrail mutfağı
Kategori:Katar mutfağı