Domuz pastırması

Domuz pastırması (İngilizce: bacon), domuzun sırt, karın veya döşünden elde edilen kürlenmiş şarküteri ürünü.

Sırt bölgesine yakın yerinden elde edilen türüne back bacon (fileto) ya da Canadian bacon adı verilir. Hayvanın böğür ve döşünden elde edilen, nispeten yağlı olanına ise streaky bacon (çizgili bacon) denilmektedir. İngiltere gibi Avrupa ülkelerinde ve Kanada'da domuz filetosundan bacon yaygın olarak tüketilirken, Amerika Birleşik Devletleri'nde domuz böğüründen bacon daha yaygındır.

 Ayrıca bakınız 
Pastırma
Everything Tastes Better with Bacon

Kategori:Tütsülenmiş et
Kategori:Etler
Kategori:İngiliz mutfağı
Kategori:Amerikan mutfağı
Kategori:Kanada mutfağı
Kategori:Şarküteri