Tepsi böreği

Tepsi Böreği veya Sini Böreği tepsi veya sinide yapılan bir börek çeşididir. Rumeli mutfağında sini börekleri ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle “pita-pite” diye tanımlanır.  Pişirilmesi sırasında iki farklı yöntem göze çarpar. Ya börek siniye yerleştirildikten sonra  fırınlamak; ya da bir ocak üzerinde altı kızarınca üst kısmını ters yüz ederek pişirilmesi şeklinde hazırlanır. Eskiden el açması yufka ile yapılırken günümüzde hazır yufka ile de hazırlanmaktadır.

Yörelere göre çeşitleri
Su böreği
Kenarlı börek
Zennik
Hıdırellez pidesi
Boşnak böreği
Kol böreği
Ispanaklı Selanik böreği
Sarıyer böreği
Amasya sini böreği
Sütlü sini böreği
 Lahmi alel acun
 Löl

 Ayrıca bakınız 
Börek

 Kaynakça 

Kategori:Osmanlı mutfağındaki börekler
Kategori:Türk mutfağındaki börekler