Gebre otu

Gebre otu (Capparis spinosa) veya Kapari, Capparaceae familyasından capparis cinsine ait dikenli bir bitki türü.

 Özellikleri 
Özellikle Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişse de, Karadeniz sahili dışında tüm bölgelerde görülebilir. İklimin uygun olduğu yerlerde denizden 1800 m yükseklerde de yetişebilir. Güneşi seven bir bitki olan gebre otu, hassas bir bitki olmadığı için duvar diplerinde bile rahatlıkla yetişebilir. İklime göre, mayıstan itibaren çiçeklenme dönemi sürekli olarak devam ederek ağustos-eylül zamanı karpuza benzeyen meyveleri vardır.

 Tüketimi 

Çiçek açmadan önceki küçük tomurcukları (gebre, kebere, kapari) toplanarak tuzlu suda muhafaza edilir. 
Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki, salamura ya da konserve şeklinde tüketilir. Konserve olarak hazırlanan gebre; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etleri yanında garnitür olarak yenilmektedir.
upright=0.55|sol|küçükresim|Kapari de denilen turşusu, küçük tomurcuk halindeki çiçeklerinde yapılır.
upright=0.55|sol|küçükresim|Kapari Çiçeği ve Tohuma Yatmış Meyvesi
upright=0.55|sol|küçükresim|Kapari Çiçeği ve Tohuma Yatmış Meyvesi

 Dış bağlantılar 
 https://web.archive.org/web/20130512181244/http://www.nevkaptarim.com.tr/
 http://www.kebere.com/
 https://web.archive.org/web/20090820045549/http://www.tarim.gov.tr/uretim/Bitkisel_Uretim,Kapari_Yetistiriciligi.html

Kategori:Kebereotugiller
Kategori:Avustralya florası
Kategori:Afrika'daki şifalı bitkiler
Kategori:Asya'daki şifalı bitkiler