Agar

küçükresim|upright=0.91|Mizuyōkan, agardan yapılan popüler Japon yiyeceği
Agar su yosunlarından elde edilen bir tür jelatindir. Kelime olarak Malayca "jel" anlamına gelen "agar-agar" kelimesinden gelmektedir. Agar, mikrobiyolojik testlerde, dişçilikte, elektrokimyada, formikaryum yapımında (deneysel karınca evi) vs. alanlarda malzeme olarak kullanılmaktadır. Agar, çorba, dondurma ve jöleli yiyeceklerde kıvam artırıcı olarak kullanılır. Anmitsu ve Mizuyōkan gibi geleneksel Japon yiyeceklerinin imalatında kullanılır. Agar tamamen kokusuz ve tatsızdır.

 Kaynakça 

Kategori:Jeller
Kategori:Biyokimya
Kategori:İlaçlara kıvam veren maddeler
Kategori:Yenilebilir kıvamlaştırıcı maddeler
Kategori:Malayca
Kategori:Diş malzemeleri

min:Agar
new:आगर