Öküz helvası

Öküz helvası, Tüm Türkiye genelinde bilinen öküz helvası  Akdeniz Bölgesi'nin Taşeli yöresinde de bilinen bir yiyecektir. Tatlı, yörede kış mevsiminin vazgeçilmezlerinden biridir. Tatlı besleyici ve enerji deposodur. Bu nedenle yörede özellkile dışarıda çalışanlar genellikle soğuk havalarda enerji almak ve üşümemek için sabahları kahvaltıdan sonra bu tatlıdan bir miktar tüketirler.

 Malzemeleri 
Un, tere yağı, harnup veya üzüm pekmezi, su.

 Hazırlanışı 
Öküz helvası, un helvasının pekmezle yapılanıdır. Un tereyağında güzelce kavrulur. Üzerine sulandırılmış pekmez ilave edilerek kıvamı gelene kadar ağır ateşte pişrimeye devam edilir. Ilık veya soğuk servis yapılır.

Kategori:Akdeniz mutfağı
Kategori:Helva