Siyah çay

Siyah çay ya da Türkçedeki sade kullanımıyla çay, oolong, yeşil ve beyaz çaylardan daha fazla oksitlenmiş bir çay türüdür. Bu üç çay gibi Camellia sinensis kolunun yapraklarından hazırlanır. Genel olarak, siyah çay tat açısından az oksitlenmiş çaylardan daha fazla güçlüdür.

Siyah çay, Çin ve çevresindeki ülkelerde kırmızı çay (;  Hepburn: kōcha;  hongcha) olarak bilinir.

 Dış bağlantılar 
 Hope, S-J, K Daniel, K L Gleason, S Comber, M Nelson and J J Powell, "Influence of tea drinking on manganese intake, manganese status and leucocyte expression of MnSOD and cytosolic aminopeptidase P ", European Journal of Clinical Nutrition 60: 1-8; advance online publication, August 24, 2005;