Beşamel sos

upright=1.14|küçükresim

Beşamel sos (Fransızca: sauce béchamel), Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır. Bu sos özellikle başka sosların ekleneceği zaman ilk basamak olarak sürülmektedir.

 Hakkında 
Fransız mutfağının ana soslarından kabul edilen bu sos, un ve süt eklenerek elde edilir. Unun oranına göre, sosun kıvamı değişmektedir. Sosun adı, François Pierre La Varenne (1615 – 1678) tarafından kurulan Le Cuisinier François'da (kuruluş: 1651) olduğunun aynısıdır.

Kaynakça

Kategori:Fransız mutfağındaki soslar
Kategori:Beyaz soslar
Kategori:Ana soslar
Kategori:İtalyan mutfağındaki soslar
Kategori:Bir kişiye adanmış yiyecekler