Sâki

Sâki, tarihi olarak kraliyet saraylarında yüksek rütbeli bir memurdu ve görevi kraliyet masasında içkileri dökmek ve servis etmekti. Antik Mısır, Pers, Asur ve Yahudi hükümdarlarının yüksek rütbeli memuruydu. Sürekli komplo ve entrika korkusu (zehirlenme gibi) nedeniyle, bir kişinin bu pozisyonu elinde tutması için tamamen güvenilir kabul edilmesi gerekiyordu. Kralın kadehindeki zehire karşı önlem alırdı ve bazen servis etmeden önce içkiden biraz içmesi gerekirdi. Kralla olan gizli ilişkileri ona sıklıkla büyük bir nüfuz pozisyonu kazandırdı.
A9

Antik Mısır'da saki hiyeroglifi

Örneğin, Mısır hiyeroglifinde "sagar taşıyıcısı" anlamına gelen onursal bir rol olarak sâki, Rosetta Taşı'nda M.Ö. 196'ya kadar, Kanephoros sakisi Diogenes'in kızı olan Areia için kullanılmıştır; Kanopus Kararnamesi ile başlayan her Ptolemaios Kararnamesi'ni bir sâki onurlandırmıştır. Çok daha eski bir rol ise M.Ö. 23. yüzyılda Akkad'lı Sargon'un sâki olarak atanmasıdır.

Antik Yakın Doğu kültürlerinde, saki sıradan bir hizmetçiden daha fazlasıydı; kralın sırdaşı ve danışmanıydı. Pozisyon, dürüst ve sağduyulu bir kişi gerektiriyordu, çünkü saki kralın özel odalarına erişebiliyordu ve gizli meselelere vakıftı. Bir sakiye duyulan güven çok büyüktü, çünkü herhangi bir ihanet kralın ölümüne yol açabilirdi. Sakinin rolü ayrıca şarap servis etme eyleminin ötesine uzanıyordu. Sık sık törensel işlevlerde yer alıyordu ve sarayda önemli bir etkiye sahip olabiliyordu. Pozisyon bazen, Yahuda valisi olan Nehemya örneğinde görüldüğü gibi, daha yüksek bir makama giden bir basamak taşıydı.

 Etimoloji 
Arapça sḳy fiil kökünden gelen sāḳī ساقي  "bir ortamda sagar (kadeh) sunan kişi" sözcüğünden alınmıştır.

 Eski Ahit'te 
Kutsal Kitapta birkaç kez sâkilerden (İbranice: מִשׁקֶה, mashkeh''' )söz edilir.
küçükresim|Nehemya, Pers Kralı I. Artaserhas'in sakisi; 1220'lerden kalma İncil, Portekiz Ulusal Kütüphanesi.
Pozisyon ilk olarak Genesis 40:1'de bahsedilir, ancak İbranice kelime (başka yerlerde "sagar taşıyıcısı" olarak tercüme edilmiştir) burada bazen "uşak" olarak çevrilir.

Firavun'un sakisi ve fırıncısı hapse atılmışlardı. Potifar'ın karısının yalan iddiaları nedeniyle hapse atılan Yusuf'la aynı yere hapsedildiler (Genesis 39). Hapishanedeyken, saki ve fırıncı her ikisi de rüyalar gördü. Yusuf, onların üzgün olduklarını fark etti ve adamlara sordu. Onlar, bu korkunun rüyalarından ve rüyaları yorumlayacak kimsenin olmamasından kaynaklandığını söylediler. Yusuf onlara yorumların Tanrı'ya ait olduğunu söyledi ve rüyalarının anlamlarını açıkladı. Saki rüyasında üç gün içinde görevine geri döneceğini gördü ve tam olarak da öyle oldu. Yusuf, sakiden kendisini hatırlamasını ve kendisi adına Firavun'a yalvarmasını istedi. Yusuf, bir saki'nin ne kadar etkili olabileceğini anlamıştı.

"Uşakların şefi" ifadesi (Genesis 40:2), genellikle bir şef altında birden fazla görevlinin olması gerçeğiyle uyumludur.Xenophon. Hellenica. vii.1, 38'i karşılaştırınız. Sürgün sonrası dönemde, Nehemya, Med/Pers İmparatorluğu'nun altıncı kralı olan Kral I. Artaserhas'ın saraydaki yüksek rütbeli sâki pozisyonuna yükseldi. Bu pozisyon her gün onun hayatını tehlikeye atıyordu, ancak Nehemya'ya otorite ve yüksek maaş veriyordu. Kayıtların gösterdiği gibi, I. Artaserhas tarafından büyük saygı görüyordu. Mali yeteneği, ofisin kazançlı olduğunu gösterir.

Sâkilerden 1. Krallar 10:5 ve 2. Tarihler 9:4'te daha fazla bahsedilir, burada kraliyet ihtişamının diğer kanıtlarının yanı sıra, Süleyman'ın ihtişamıyla Şeba Kraliçesi Belkıs'ı etkiledikleri belirtilir. Bir zamanlar "şarap taşıyıcıların şefi" anlamına geldiği düşünülen Rabshakeh (Yeşaya 36:2) unvanı artık farklı bir türetmeyle "memurların şefi" veya "prensler" olarak açıklanmaktadır.Sakiler hakkında daha fazla bilgi için bakınız:




 küçükresim|MÖ 460-450 civarı tasvir edilen bir saki.M.Ö. 9. yüzyıla ait lšqy' ("sakiye ait") kelimesinden oluşan bir Aramice yazıt, Ein Gev'deki büyük bir taş küpün üzerinde bulunmuştur. lšqy'nin Hadadezer veya Hazael'in sarayındaki bir ileri gelen veya kraliyet görevlisinin onursal unvanı olduğu varsayılmaktadır. Kelime muhtemelen kraliyet sarayında önemli bir görevlisini belirten šāqû veya rab-šāqê gibi Asur unvanlarının bir taklidiydi. Rab-šāqê unvanı Eski Ahit'te * Rab - Shakeh, Sanherib'in baş sakisini (2. Krallar 18:17, Yeşaya 36:2). Böyle bir unvanın onursal olabileceği ve aynı zamanda pratik görevlerle bağlantılı olabileceği, Asur rab-šāqê'nin İsrail kralı Hizkiya'ya meydan okuduğu 2. Krallar 18:17–19 ve Yeşaya 36:2 bağlamından açıktır. Asur saray kabartmaları, sakinin kralın diğer hizmetkarlarına göre önemini gösterir. Resimli sanattaki ve edebi kaynaklardaki tasvirler, sakinin Kenan'ın çeşitli krallarının saraylarında da bulunduğunu gösterir.

 Yeni Ahit'te 
küçükresim|Sonra kâseyi aldı, şükrettikten sonra onlara verdi. Hepsi içtiler (Markos 14:23). Son Akşam Yemeği, Carl Heinrich Bloch, 1850.
Sâkinin tarihsel ve İncil bağlamlarındaki rolü, sadakat, hizmet, fedakarlık ve saflık temalarını bünyesinde barındırır. Sıkça bahsedilmese de, Nehemya gibi sakiler, hizmetlerine bağlı muazzam güven ve sorumluluğu örneklendirir. Yeni Ahit'teki çeşitli kadeh referansları, Hristiyan davranışı ve maneviyatı için gerekli olan paralel değerleri vurgulayarak bu role ilişkin anlayışımızı zenginleştirir.
Yeni Ahit'te, kadehler zengin sembolik anlamlar taşır ve sıklıkla fedakarlık, hizmet ve antlaşmayı temsil eder. Doğrudan sakilerle ilgili olmasa da sadakat, hizmet ve kutsal görev temalarına ışık tutan bazı İncil pasajları şunlardır. 
Son Akşam Yemeği'ndeki Kadeh

 Sonra kâseyi aldı, şükrettikten sonra onlara verdi. Hepsi içtiler (Markos 14:23).
 Sonra kâseyi alıp şükretti ve onlara vererek, "Hepsini için" dedi (Matta 26:27).
 Aynı şekilde akşam yemeğinden sonra kâseyi alıp şöyle dedi: Bu kâse, sizin uğrunuza dökülen kanımla gerçekleşen yeni antlaşmadır (Luka 22:20).
 Aynı şekilde yemekten sonra kâseyi alıp şöyle dedi: Bu kâse kanımla gerçekleşen yeni ahittir. Her içtiğinizde beni anmak için bunu yapın (1. Korintliler 11:25).

Bu pasajlar, İsa Mesih'in havarileriyle bir kadeh paylaştığı ve fedakarlığıyla mühürlenen yeni antlaşmayı simgeleyen Son Akşam Yemeği'ne atıfta bulunur. Bu eylem, hizmet, sadakat ve kişinin görevlerinin ağırlığı kavramıyla derinden bağlantılıdır ve sâkinin hükümdarının güvenliğini ve refahını sağlama rolünü yansıtır.

 Hristiyan teolojisinde 
Ruhsal bir bakış açısından, sakinin rolü, Hristiyan'ın sadakatle hizmet etme ve inancının bütünlüğünü koruma görevinin bir metaforu olarak görülebilir. Saki kralın hayatını korumakta dikkatli olduğu gibi, inananlar da ruhsal yürüyüşlerinde dikkatli olmaya, kalplerini ve zihinlerini günahın ve yanlış öğretilerin "zehrine" karşı korumaya çağrılır.

Sakinin kralla yakın ilişkisi, inananların Tanrı ile kurmaya davet edildikleri yakın ilişkinin bir hatırlatıcısı olarak da hizmet eder. Dua ve sadık hizmet yoluyla, Hristiyanlar Kralların Kralı'na yaklaşabilir, hayatlarında O'nun rehberliğini ve lütfunu arayabilir.

 Yunan mitolojisinde 
küçükresim|Kiklad sakisi; Figür, ayrılmaz bir mermer tabureye oturmuş ve sağ elinde bir kadeh tutuyor, sanki bir kadeh kaldırmaya veya bir içki sunmaya hazır gibi duruyor.
Yunan mitolojisinde, gençlik tanrıçası Hebe, Olimpos Dağı'ndaki Yunan tanrılarına nektar ve ambrosia sunan orijinal şarap taşıyıcısıydı. Hebe, Zeus ve Hera'nın kızıdır ve İlyada'da şarap taşıyıcısı olarak görevlerini yerine getirirken tasvir edilir:Tanrılar, Zeus'un yanında, altın bir zemin üzerinde, konseyde oturuyorlardı. Hêbê, nezaketle

onlara nektar servis etti, altın kadehlerle

birbirlerine kadeh kaldırırken, Ilion

kalesine doğru baktılar.

Homeros —  İlyada, 5.1–5. Hêbê'nin kadeh taşıyıcısı rolü, Ganymede tarafından değiştirildiğinde sona erdi. Daha sonra tanrılaştırılmış kahraman Herakles ile evlendi, Herakles Hêbê'yi tanrılar ve tanrıçalar arasına kattı ve bir aile kurdu.

Roma tanrıları aynı zamanda Yunan mitolojisiyle de yakından ilişkilidir; gençlik tanrıçası Juventas, Yunan Hebe'nin karşılığıdır.

 Bizans İmparatorluğu 
küçükresim|Dougga saki mozaiğiBizans sarayında, görev ilk başta herhangi bir cinsel suç işleyemeyecek olan hadımlarla sınırlıydı, ancak 11. yüzyılda cinsel olarak sakatlanmamış olanlara da genişletildi. Bizans imparatorları geleneksel olarak şarap taşıyıcısını Asur, Mısır ve Greko-Romen dünyasındaki tarihi selefleri kadar yüce bir rütbe olarak görmemişlerdi. İmparatorun içki içmek istediği anlarda boynuna bir kadeh asmayı unutmadığı sürece, o da yararlı hizmetkarlardan biriydi. Ancak 11. ve 12. yüzyıllarda Komninos hanedanının gelişmesiyle, görev en kıdemli rütbedeki askerlere, hatta İmparatorun kendi ailesinin üyelerine bile verilmeye başlayınca daha büyük bir onur kazandı.

 Vizigot İspanya'sında palatin memurları 
Vizigot krallarının hizmetinde olan palatin memurlarından biri Comes Scanciorum veya "Kahve Taşıyıcıları Kontu" olarak adlandırılıyordu. Kont, İngilizce'de mahzenler olarak adlandırılan ve Fransızca'da İspanya'da kullanılan Latinleştirilmiş Got terimiyle aynı kökten gelen échansonnerie olarak adlandırılan scancia'nın (tekil scancium) başındaydı. Kont, kralın şarabını veya içkisini bizzat koyarken diğer kadeh taşıyıcılar kraliyet masasındaki diğer seçkin konuklara hizmet ederdi.

 Kutsal Roma İmparatorluğu 
küçükresim|Yunanistan'ın Girit Adası'ndaki Heraklion'daki Knossos'tan elinde riton tutan "saki" freski.
Bohemya Kralı, Kutsal Roma İmparatorluğu'nun Baş-Sakisi olarak derecelendirildi. Görevleri normalde sadece taç giyme törenleri sırasında yerine getirilirdi. Diğer zamanlarda, Limpurg Kontu ve 1714'ten sonra Althann Kontu İmparator için saki olarak görev yaptı.

 Anglosakson İngiltere 

Anglo-Sakson İngiltere'de uşak veya şarap taşıyıcısı (Orta Çağ Latincesinde pincerna) görevi, kraliyet şölenlerinde içeceklerden sorumlu olan aristokratlar tarafından işgal ediliyordu. Onuncu ve on birinci yüzyıllarda, kral ve ealdormenlerden sonra gelen üçüncü sınıf soylular olan Thegnler arasından atanıyorlardı.

 Shakespeare'de Kış Masalı'ndaki Camillo, Sicilya Kralı Leontes ve Bohemya Kralı Polixenes'in şarapçısıdır. Leontes, karısı Hermione'nin Polixenes'e olan sadakatsizliğine ikna olduğunda, Camillo'dan şarapçı olarak sahip olduğu ayrıcalıklı konumunu Polixenes'i zehirlemek için kullanmasını rica eder:Evet, sen de

onun sakisisin, ben seni en aşağılık halimden bile

tapınmak üzere oturtup yetiştirdim, nasıl öfkelendiğimi

göğün yerin göğü gördüğünü gördüğü gibi açıkça görebilirsin, düşmanıma bana içten gelen bir yudumla kalıcı bir göz kırpmak için bir kadehe baharat katabilirsin.

— Shakespeare, Kış Masalı (1.2) 

 İrlanda 
küçükresim|Saki - Ölçülülük alegorisi, Theodoor Rombouts, 1625-1632.
Theobald Walter, İrlanda'nın ilk Baş Uşağıydı. "Şarap taşıyıcısı" ve "uşak" terimleri bazen birbirinin yerine kullanılsa da, taç giyme töreni şöleninde bunlar iki farklı roldü.

 Fransa 
Kraliyet efradı için saki, şarabın temini ve saray halkına dağıtımından sorumlu olurken, şişeleyici ise kraliyet bağlarının yönetiminden sorumlu olur. Genellikle birden fazla saki bulunur. Bunlardan ilki 14. yüzyılda Fransa'daki büyük şişeleyiciye eşdeğer büyük din adamı ünvanını aldı.Histoire de la Maison Royale de France, et des grands officiers de la Couronne - Tome II - Anselme de Sainte-Marie - 1712 (Histoire des Grands Bouteillers et Echansons) s. 1304

Baş sakinin makamının arması olarak Fransa armaları bulunan iki matarası vardır; birini kalkanının sağına, diğerini de soluna yerleştirmiştir.

15. yüzyıldan itibaren sakilik mesleğinin itibarı büyük ölçüde gerilemeye başladı ve sakilik görev ve ayrıcalıklarının çoğunu kaybetti. Fransız Devrimi bu makamı kaldırdığında, bu makam çoktan fahri bir unvandan başka bir şey değildi.

 Macaristan Krallığı 
Pohárnokmester (Sakilerin Efendisi), aynı zamanda főpohárnok olarak da bilinir, sarayda ve kraliyet saray sistemindeki kadeh taşıyıcıların gözetmeni, bir baş saray görevlisi/ileri gelen kişiydi.Stephen Werbőczy: The Customary Law of the Renowned Kingdom of Hungary in Three Parts (1517) (ch. 1.94), s. 177. Kendisinden ilk kez 1148'de bahsedilmiştir.

 Polonya ve Litvanya 
Şarap taşıyıcısı (Lehçe: cześnik,Acta Universitatis Lodziensis: Folia archaeologica, Wydanie 21. Uniwersytet Łódzki, 1997. s. 171, 183. Litvanca: taurininkas), 13. yüzyılın sonuna kadar Polonya ve Litvanya'da bir mahkeme makamıydı. Şarap taşıyıcısı, Kral ve Büyük Dük'ün şarap mahzeninden sorumluydu ve ziyafetlerde ona şarap kadehleri ​​servis ediyordu. 14. yüzyıldan beri, Polonya Tacı ve Litvanya Büyük Dükalığı'nda ve Polonya-Litvanya Birliği'nde fahri bir mahkeme unvanı olmuştur.

 cześnik koronny – Kraliyet Tacının Şarap Taşıyıcısı
 cześnik litewski - Litvanya Büyük Dükü'nün Kupa Taşıyıcısı
 cześnik ziemski - Bölge Kralı'nın Kupa Taşıyıcısı

1768'deki kaza dairesi hiyerarşisine göre, Taç'taki konum Łowczy'nin üzerinde ve Podstoli'nin altındaydı; Litvanya Büyük Dükalığı'nda ise Horodniczy (Gorodnyčius) üzerinde ve Podczaszy'nin (Pataurininkis) altındaydı.

 Tasavvufta 
küçükresim|I. Şah Abbas'a genç bir saki şarap servisi yapıyor.|408x408pik
Alkollü içecek içmek günah sayıldığı için Kur'an'da sâkî kelimesi geçmez ancak sâkî tasavvufta Allah, feyyâz-ı mutlak, mürşid-i kâmil anlamına gelir. Mürşid-i kâmil, tasavvufa giren faniye ilahî aşk yolunda mesafe katetmesi için yol gösterir.

Sâkî, su arayan, su içiren, su dağıtan; kadeh, içki sunan; insan ruhuna Allâh sevgisi, Allâh nuru saçan kimse anlamlarına gelir. Sâkî kavramı kimi sözlüklerde tasavvuf terimi olarak değerlendirilir. Tasavvuftaki karşılığı olarak Tanrı sevgisini isteyenlere usulünce sunan şeyh olarak ele alınır. Bunun dışında bağlama göre aşk ve muhabbet şarabını âşıklara vererek onları fânileştiren Allâh anlamına da gelir. Sâkî bazen mutrib olarak da görev yapar. Bütün bu hallerde sâkî mutlaka güzelliğiyle dikkat çeker. Hatta âşık, içkiden değil sâkînin güzelliğinden sarhoş olur.  Ahmet Talat Onay, sâkî kelimesinin daha çok su dağıtıcılığı özelliği üzerinde durur.

 Divan edebiyatında 
Divan edebiyatında karşılaşılan Sâkīnâmeler, işret (içki) sofralarında yenilen yemekleri ve içilen içkileri, bu sofraların adabını anlatırlar. Çok eski olan bu mesleğin sahiplerinin asıl mesleklerinin yanı sıra şiir ve müzik bilgisinin de arandığı anlaşılmaktadır.

Divan edebiyatında saki, sagar, meyhane kelimeleri bolca geçer, gerçek anlamına vurgu yapılarak kelimenin tasavvufî ve mecaz anlamıyla Allah veya mürşid yolunda sarhoşluktan bahsedilir.

Sâkî, Türk divan şairi ve Şeyhülislam Yahya Efendi'nin disünler redifli gazelinde geçer:

Birinci dizede kullanılan “sâgar, sâkî, mestâne” kelimeleri zihinde “sarhoş, şarap, meclis” kavramlarını çağrıştırmaktadır. Divan edebiyatında şâirler, sarhoşu dîvâneye benzetmişlerdir.

Gazelin içinde saklı bulunan diğer anlam tabakasından bahsedebilmek için kelimelerin tasavvufî anlamlarına bakılması gerekmektedir. Tasavvufî olarak sâkî; feyyâz-ı mutlak, Allah, mürşid-i kâmil, gibi anlamlara gelmektedir. Kadeh; manevî hal, ruhî zevk, şevk, vecd anlamlarına gelmektedir. Mest; bu bahsedilen uhrevî hal içinde bulunan insanlara verilen isimdir. Dîvâne ise; Farsça delilik, divanelik gibi anlamlara gelmekle birlikte, tasavvufî olarak; âşığın aşkına yenilip kendine hâkim olamaması anlamına gelmektedir.

 Fars edebiyatında 
Fars şairlerinden biri olan Hâfız'ın eserlerinde betimlediği sevgi nesnesi sakilik yapan yakışıklı bir genç erkek idi.

Faruki divanında şöyle yazmıştır:

 Popüler kültürde 

 The Cup Bearer, 2020 yapımı Glen Wise filmi.
 The King's Cup-Bearer, O.F. Walton'un romanı
 Homer's the Iliad and the Odyssey: A Biography'', Alberto Manguel, 2009, Grove Atlantic. ISBN 9780802143822.

 Ünlü sâkiler 

 Mezopotamya'da Kiş kralı Ur-Zababa'nın sâkisi olan ve efendisini tahttan indirip, 2330 yılında Uruk kralını deviren ve ardından Akad İmparatorluğunu kuran Akadlı Sargon,
 Sakas, Medlerin son kralı Astyages'in sarayında sâkiydi,
 Nehemya, Longus - Manus veya II. Artaserhas olarak da bilinen Pers kralı Mnemon'un sâkisi,
 Efsaneye göre, Charlemagne'nin sâkileri olan Aniane'li Benedict ve Gambrinus,
 Roger d'Ivry, I. William'ın sâkisi,
 Miecław (?- 1047 ), Polonya Kralı II. Mieszko'nun sâkisi,Tadeusz Łepkowski : Polonya tarihi sözlüğü. Varşova: Powszechna, 1973, s. 363.
 Geoffroy Coquatrix, Paris'li zengin bir burjuva, Kral Güzel Philip'in sâkisi,
 Thomas d'Estier, Rohan'lı II. Jean'ın sâkisi,
 Jean du Fou, 1454'te veliaht Louis'nin sâkisi,Patrick Van Kerrebrouck, Les Valois, Villeneuve-d'Ascq, 1990, s.  148 ve notlar 48 ila 53.
 Yvon du Fou, 1464'te XI. Louis'nin baş sâkisi,
 XI. Louis'nin sâkisi olan Olivier Mérichon,
 Adrien d'Hangest, Fransa Kralı XII. Louis'in baş sâkisi,
 IV. Louis de Bueil (1513'ten önce - 1565 civarı), Kekeme olarak bilinir, Fransa kralının baş sâkisi,
 Jean, Bueil Lordu, Sancerre ve Marans Kontu, 1597'de Fransa'nın baş sâkisi olarak atandı,
 Charles Fleetwood, İngiliz kralları I. James ve I. Charles'ın sakisiydi.

 Ayrıca bakınız 

 Barmen
 Paharniç
 Pinkernis
 Sommelier

 Kaynakça 

Dış bağlantılar

International Standard Bible Encyclopedia public-domain article
Walton, O.F. (2005). The King's Cup-bearer.
Manguel, Alberto. The Iliad. book IV, 1–5. Atlantic Monthly Press.
(Kutsal Kitap: 1. Krallar 10:3-7 RSV)
(Kutsal Kitap: Nehemiah 1:11-2:6 RSV)
(Kutsal Kitap: 1. Korintliler 10:21)
"Mythography- The Greek Goddess Hêbê in Myth and Art"

Kategori:Yemek servisi meslekleri
Kategori:Eski meslekler
Kategori:Sakiler
Kategori:Törensel meslekler
Kategori:Şarap tadımı