Pirzola

alt=Pork ribs on a smoker grill|küçükresim|
alt=Inside of a beef rib cooked on a smoker grill|küçükresim|399x399px|
Pirzola, koyun veya dana etlerinin kaburga kısmına bitişik olarak kesilen et parçalarına verilen addır.

En yaygın pirzola çeşidi kuzu veya koyun pirzolasıdır. Tavuk pirzolası adı verilen et çeşidi aslında tavuğun kaburga kısmı değil, but kemiği kullanılarak yapılır. Pirzola çoğunlukla ızgara veya kızartma yöntemleriyle hazırlanır. Üzerinde baharat olarak genellikle kekik tercih edilir.

 Kaynakça 

Ayrıca bakınız
Füme et
Steak
Kebap

Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Et kesimleri
Kategori:Amerikan mutfağı