Glutamik asit

küçükresim|upright=0.55|right|Glutamik asit: 3D modeli

Glutamik asit (Glu, E) proteinleri oluşturan 20 aminoasitten biridir. Glutamat olarak da bilinir. 1 amino ve 2 karboksil içerir. Polar, asidik aminoasittir. Fizyolojik pH'da iyonize olup negatif yüklüdür. Non esansiyel ve glukojeniktir. Glutaminin anyonik formudur. Karaciğerde sentezlenen pıhtılaşma faktörlerinin yapısında, protein S ve C'nin yapısında ve kemiklerde osteokalsinin yapısındaki aminoasit olup K vitaminine bağlı olarak gama karboksile olur. Folik asitin yapısında bulunur. Eksitör etkili nörotransmitter (siniriletici)dir. Oksidatif deaminasyona giren tek aminoasittir.

Ayrıca bakınız 
 Monosodyum glutamat

Kategori:Asidik aminoasitler
Kategori:Dikarboksilik asitler
Kategori:Nörotransmitterler
Kategori:Periferik selektif ilaçlar
Kategori:Amino asitler
Kategori:Glutamat (nörotransmitter)